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くろく38

    
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2006/11/25
『くろく』で、気まぐれ限定の「柚子塩ラーメン」(780円)を。
正直私は柚子が苦手ですが、ここの"黒"で柚子の嫌いがやや払拭されたので、苦手克服も兼ねて食べてみることに。
まず出てきた瞬間、柚子の香りが漂ってくる。この辺はちょっと苦手意識が出てきます・・・
スープはあっさりの塩スープ。やや塩のカドを立たせてあり、柚子風味を外せば、オープン当初の"白"に近いような気がします。
麺は柚子皮の練りこんだ3cmほどの幅広麺。今まで何度か食べたこの店の幅広麺の中で、一番喉越しがよく感じます。加水が結構高めなようです。
もちろん練りこんだ柚子皮から柚子の風味はしますが、これは以外に苦手意識は感じず、麺の味を楽しむことができました。
具はトロ肉チャーシュー2枚・細切りメンマ・たっぷりの刻み白ネギ・柚子皮。
予想以上に柚子に対する苦手意識が消えているようで、なかなか美味しくいただけました。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                                    by hiro




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