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&color(red){食べた日：2010/8/30}

&sizex(4){『中華そば いぶし』}で&color(blue){「みそ中華そば」}（700円）を。
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食べ歩きは大概寂しく一人なんですが（悲）、この日はたまたま遭遇した知人と楽しく一緒に食べました～（爆）

自家製麺になってからは初の味噌！
あっさりタイプの味噌スープは、しっかりと感じられるほどに魚介が効いていますが、あくまでもインパクト重視ではなく、バランスの良い味わい。
あっさりでも旨味はしっかりとしていて、物足りなさも皆無です。

味噌専用に作られた自家製麺は、琥珀色に染まった中太のちぢれ麺。
ミシッとした硬めの食感です。
以前のゴツゴツとした麺よりもスープとの相性が増した印象です。


“ラーメン”ではなく、あくまでも“中華そば”という名が相応しい、いぶしさんらしい優しくて美味しい味噌でした～♪



住所：[[名取市上余田字千刈田548-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1982.html]]


    　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2010年　177杯目）
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