「くろく３３１」(2010/07/25 (日) 00:45:08) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2010/7/23}
&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「利尻昆布と礼文の塩」}（850円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.23%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97%98%90K%8d%a9%95z%82%c6%97%e7%95%b6%82%cc%89%96%20156%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.7.23%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%97%98%90K%8d%a9%95z%82%c6%97%e7%95%b6%82%cc%89%96%20156%94t%96%da.JPG)
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先日、北海道に行ってきたという店主が、利尻島で食べたラーメンを思い出ごとブラッシュアップして作ったというラーメンです。
スープはあっさりとした塩スープ。
今まで食べたラーメンの中でも、最も昆布の旨味が前面に出ています。
味付けは、北海道の礼文島で作っている塩を使用。
塩自体を味見されてもらったのですが、トゲトゲしさのない、まろやかな、いかにも日本人好みの塩という印象です。
香味油は表面に浮かべず、白ネギの上にかけられていて、序盤はより昆布主体のスープを堪能できる寸法です。
麺は中細のストレート麺。
恐らくレギュラーの「とりそば」にも使われている麺で、滑らかな喉越しが堪らないです。
具はバラチャーシュー・細切りメンマ・ふわ白ネギ・小口ネギ。
あっさりながらも、旨味がギュッ！と詰まったpure系ラーメンでした！
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2010年 156杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2010/7/23}
&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「利尻昆布と礼文の塩」}（850円）を。
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先日、北海道に行ってきたという店主が、利尻島で食べたラーメンを思い出ごとブラッシュアップして作ったというラーメンです。
スープはあっさりとした塩スープ。
今まで食べたラーメンの中でも、最も昆布の旨味が前面に出ています。
味付けは、北海道の礼文島で作っている塩を使用。
塩自体を味見されてもらったのですが、トゲトゲしさのない、まろやかな、いかにも日本人好みの塩という印象です。
香味油は表面に浮かべず、白ネギの上にかけられていて、序盤はより昆布主体のスープを堪能できる寸法です。
麺は中細のストレート麺。
恐らくレギュラーの「とりそば」にも使われている麺で、滑らかな喉越しが堪らないです。
具はバラチャーシュー・細切りメンマ・ふわ白ネギ・小口ネギ。
あっさりながらも、旨味がギュッ！と詰まった、美味しいpure系ラーメンでした！
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2010年 156杯目）
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