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&color(red){食べた日：2010/4/30}

&sizex(4){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「サバ節中華そば」}（850円）を。
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名前はいたってシンプルですが、一口スープを含むと、ガツッと強烈なまでにサバ節の旨味が口の中に広がります。
中華そばというだけに、あっさりとしていますが、サバ節のインパクトは凄いです！
それなのに、サバ節特有の酸味がしっかりと抑えられていて、嫌味のない味に仕上がっています。

麺は手もみのピロピロ太麺。
フルフルとした食感のアクセントがいいですね～。

具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・ふわ白ネギ・小口ネギ・糸唐辛子。


これだけ強く旨味を抽出しながらも、酸味を出さない技術はホント凄いです。
サバ節扱ったことのある人なら、よりスープの凄さを感じられる、絶品スープの中華そばでした～♪



住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　107杯目）

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