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&color(red){食べた日：2009/12/8}

&sizex(3){『長浜ラーメン 一閃閣』}で&color(blue){「黒らーめん」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.12.8%20%88%ea%91M%8at%20%8d%95%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20332%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.12.8%20%88%ea%91M%8at%20%8d%95%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20332%94t%96%da.jpg)
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街中での飲み会の後に久々にやってきました。

スープは粘度がなくサラサラしていますが、圧力鍋で骨のエキスをしっかりと搾り取っているので、髄の旨味はかなり濃いです。
それでいて臭みは皆無で、仙台人にとって食べやすい味わいです。

黒らーめんには、表面ににんにくマー油が乗せられます。
マー油は色はかなり黒いですが、苦味は控えめで、程よいアクセントを与えてくれます。

麺は博多らしい低加水のストレート細麺。
バリカタでいただきましたが、芯の残ったザクッとした食感の麺は、スープとの相性抜群です。

具はバラチャーシュー・細切りキクラゲ・岩海苔・小口ネギ。
チャーシューはなかなかの厚切りで、トロリと軟らかくて美味しいです。


仙台人の好みに合わせた九州系とんこつラーメンですが、味のレベルとしてはなかなかのものだと思います。
仙台では大手チェーン以外で唯一の24時間営業なので、いつでも食べれるのも嬉しいですね。



住所：[[仙台市青葉区国分町2-10-10 勝徳ビル1Ｆ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2114.html]]

    　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2009年　332杯目）
----

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街中での飲み会の後に久々にやってきました。

スープは粘度がなくサラサラしていますが、圧力鍋で骨のエキスをしっかりと搾り取っているので、髄の旨味はかなり濃いです。
それでいて臭みは皆無で、仙台人にとって食べやすい味わいです。

黒らーめんには、表面ににんにくマー油が乗せられます。
マー油は色はかなり黒いですが、苦味は控えめで、程よいアクセントを与えてくれます。

麺は博多らしい低加水のストレート細麺。
バリカタでいただきましたが、芯の残ったザクッとした食感の麺は、スープとの相性抜群です。

具はバラチャーシュー・細切りキクラゲ・岩海苔・小口ネギ。
チャーシューはなかなかの厚切りで、トロリと軟らかくて美味しいです。


仙台人の好みに合わせた九州系とんこつラーメンですが、味のレベルとしてはなかなかのものだと思います。
仙台では大手チェーン以外で唯一の24時間営業なので、いつでも食べれるのも嬉しいですね。



住所：[[仙台市青葉区国分町2-10-10 勝徳ビル1Ｆ>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2114.html]]

    　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2009年　332杯目）
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