「麺屋誠和３５」(2009/06/08 (月) 18:59:51) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2009/6/3}
&sizex(3){『麺屋 誠和』}で、昼夜各10食限定の&color(blue){「エビつけ麺 桜エビのせ しょうゆ味」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%20162%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%20162%94t%96%da.jpg)
6月2日より発売の新しい限定品です。
「しょうゆ味」と「しお味」から選べますが、まずはしょうゆ味からいただいてみました。
[[レギュラー醤油つけ麺>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.2.6%20%90%bd%98a%20%96%a1%8b%ca%82%c2%82%af%96%cb%2048%94t%96%da.jpg]]は、魚の香味油を使っていますが、こちらはもちろん海老油を浮かべています。
海老油は甘海老の頭を使って取ったそう。
香ばしさは控えめで、上品な海老の香りが漂います。
桜海老のせ。
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具としてキレイなピンク色をした桜海老が乗せられています。
色々な海老を試した結果、桜海老が最もこのつけ麺には合うという結論に至ったそうです。
上品な桜海老の味わいが、つけ汁にも合っていますし、サクサクとした食感もいいアクセントです。
海老はガツン！と効かせることも多いですが、こちらはまさに誠和らしい上品で繊細な海老使いでした。
次回はもちろん塩で食べてみます！！
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2009年 162杯目）
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- このサイトの予告を見て、昨日、かなり無理をして、食べてきました。 &br()期待にそぐわず、大変上品なまとまりで、満足しました。 &br() &br()会席料理のような桜えびの味わいが、じんと伝わってくるできあがりで、 &br()大変満足しました。 &br()ゆず塩つけめんでも感じましたが、誠和の味は奥ゆかしさを感じます。 &br()バランス感覚が良いというか。 &br()ゆずの味が前面に出るのではなく、あくまで味付け。 &br()今回のエビも、奥ゆかしさを感じます。 &br()エビの味しかしない味付けで、興ざめのお店がいくつもあることを考えると、 &br()誠和の奥ゆかしさは、うれしいです。 &br() &br()店主様のお考えを、自分自身の舌で確認できて、うれしく感じました。 &br()次に伺えるのは、今月末なので、塩えびを食べる機会はないかもしれませんが、 &br()ゆず塩のように定番になる子とを期待しています。 -- n'Guin (2009-06-05 22:16:40)
- n'Guinさんも食べてきましたね♪ &br()＞会席料理のような桜えびの味わいが、じんと伝わってくるできあがりで、 大変満足しました。 &br()誠和の店主は、和の技法を意識してラーメン作りをしているので、確かにそういう雰囲気を感じさせるラーメンを作りますよね。 &br()色々なラーメンを出していますが、あくまでもスタイルを崩していないのが流石です。&br()ちなみに私も今回はかなり無理して時間作って食べに行きました（笑） &br() -- hiro (2009-06-05 22:31:23)
- はじめまして。 &br()投稿するかどうか？迷いましたが、どうも食いたくなってしちゃいました。 &br()名前でだれだかは予測出来ちゃいそうですが。 &br()イヤ、海老、かなり惹かれます。くろくでもよくでますが、誠和さんならではの上品さを感じそうですね。 -- 先生？ (2009-06-05 22:59:28)
- 今日いただいてきました。 &br()さすが誠和!!といった感じの非常に上品な味わいでしたね。 &br()最近限定しか食べてないのでレギュラーも食べたくなってきちゃいました。 &br()ホントに誠和はブレがありませんね。 -- ソバまん (2009-06-05 23:52:53)
- 先生、お久しぶりでございます。。。 （くろくでお馴染みの“あの”先生ですよね？）&br()誠和らしい上品な海老、ぜひご堪能ください！&br()先生もきっと気に入ると思いますよ～。 &br()&br() ソバまんさんも早速食べてきましたね！&br()塩味も早く食べてみたいです♪ &br()ここはホント限定もレギュラーも外しません！！ &br() -- hiro (2009-06-06 21:36:12)
- 桜エビがすごくいい彩りですねー。味玉ものっけて写真撮ったら最高だろうなぁ &br()なんて思ってみてました。 &br()やさしい海老油も興味深々。なるべく早めに伺いたいです。 -- りんたろお (2009-06-07 10:27:07)
- りんたろおさん、桜海老、キレイなピンク色ですよ～。 &br()味玉乗せれば、桜海老の赤・味玉の黄・九条ネギの緑でキレイでしょうね！ &br()私もそう思ったんですが、キリンジからの連食だったので、デフォに自重しました（爆） &br() -- hiro (2009-06-08 02:26:09)
- 見た目も味わいも、いかにも誠和さんと言った感じですね。 &br()これは早く食べたいですね。 &br()限定2種類あるのってとっても嬉しいです。 &br()私まずしょうゆから行きたいな～ -- ビアシン (2009-06-08 10:56:27)
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&color(red){食べた日：2009/6/3}
&sizex(3){『麺屋 誠和』}で、昼夜各10食限定の&color(blue){「エビつけ麺 桜エビのせ しょうゆ味」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%20162%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%20162%94t%96%da.jpg)
6月2日より発売の新しい限定品です。
「しょうゆ味」と「しお味」から選べますが、まずはしょうゆ味からいただいてみました。
[[レギュラー醤油つけ麺>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.2.6%20%90%bd%98a%20%96%a1%8b%ca%82%c2%82%af%96%cb%2048%94t%96%da.jpg]]は、魚の香味油を使っていますが、こちらはもちろん海老油を浮かべています。
海老油は甘海老の頭を使って取ったそう。
香ばしさは控えめで、上品な海老の香りが漂います。
桜海老のせ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%82%cc%83L%83%8c%83C%82%c8%90%b7%82%e8%95t%82%af.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.3%20%90%bd%98a%20%83G%83r%82%c2%82%af%96%cb%8d%f7%83G%83r%82%cc%82%b9%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%96%a1%82%cc%83L%83%8c%83C%82%c8%90%b7%82%e8%95t%82%af.jpg)
具としてキレイなピンク色をした桜海老が乗せられています。
色々な海老を試した結果、桜海老が最もこのつけ麺には合うという結論に至ったそうです。
上品な桜海老の味わいが、つけ汁にも合っていますし、サクサクとした食感もいいアクセントです。
海老はガツン！と効かせることも多いですが、こちらはまさに誠和らしい上品で繊細な海老使いでした。
次回はもちろん塩で食べてみます！！
住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]
ｂｙ hiro （2009年 162杯目）
----
- このサイトの予告を見て、昨日、かなり無理をして、食べてきました。 &br()期待にそぐわず、大変上品なまとまりで、満足しました。 &br() &br()会席料理のような桜えびの味わいが、じんと伝わってくるできあがりで、 &br()大変満足しました。 &br()ゆず塩つけめんでも感じましたが、誠和の味は奥ゆかしさを感じます。 &br()バランス感覚が良いというか。 &br()ゆずの味が前面に出るのではなく、あくまで味付け。 &br()今回のエビも、奥ゆかしさを感じます。 &br()エビの味しかしない味付けで、興ざめのお店がいくつもあることを考えると、 &br()誠和の奥ゆかしさは、うれしいです。 &br() &br()店主様のお考えを、自分自身の舌で確認できて、うれしく感じました。 &br()次に伺えるのは、今月末なので、塩えびを食べる機会はないかもしれませんが、 &br()ゆず塩のように定番になる子とを期待しています。 -- n'Guin (2009-06-05 22:16:40)
- n'Guinさんも食べてきましたね♪ &br()＞会席料理のような桜えびの味わいが、じんと伝わってくるできあがりで、 大変満足しました。 &br()誠和の店主は、和の技法を意識してラーメン作りをしているので、確かにそういう雰囲気を感じさせるラーメンを作りますよね。 &br()色々なラーメンを出していますが、あくまでもスタイルを崩していないのが流石です。&br()ちなみに私も今回はかなり無理して時間作って食べに行きました（笑） &br() -- hiro (2009-06-05 22:31:23)
- はじめまして。 &br()投稿するかどうか？迷いましたが、どうも食いたくなってしちゃいました。 &br()名前でだれだかは予測出来ちゃいそうですが。 &br()イヤ、海老、かなり惹かれます。くろくでもよくでますが、誠和さんならではの上品さを感じそうですね。 -- 先生？ (2009-06-05 22:59:28)
- 今日いただいてきました。 &br()さすが誠和!!といった感じの非常に上品な味わいでしたね。 &br()最近限定しか食べてないのでレギュラーも食べたくなってきちゃいました。 &br()ホントに誠和はブレがありませんね。 -- ソバまん (2009-06-05 23:52:53)
- 先生、お久しぶりでございます。。。 （くろくでお馴染みの“あの”先生ですよね？）&br()誠和らしい上品な海老、ぜひご堪能ください！&br()先生もきっと気に入ると思いますよ～。 &br()&br() ソバまんさんも早速食べてきましたね！&br()塩味も早く食べてみたいです♪ &br()ここはホント限定もレギュラーも外しません！！ &br() -- hiro (2009-06-06 21:36:12)
- 桜エビがすごくいい彩りですねー。味玉ものっけて写真撮ったら最高だろうなぁ &br()なんて思ってみてました。 &br()やさしい海老油も興味深々。なるべく早めに伺いたいです。 -- りんたろお (2009-06-07 10:27:07)
- りんたろおさん、桜海老、キレイなピンク色ですよ～。 &br()味玉乗せれば、桜海老の赤・味玉の黄・九条ネギの緑でキレイでしょうね！ &br()私もそう思ったんですが、キリンジからの連食だったので、デフォに自重しました（爆） &br() -- hiro (2009-06-08 02:26:09)
- 見た目も味わいも、いかにも誠和さんと言った感じですね。 &br()これは早く食べたいですね。 &br()限定2種類あるのってとっても嬉しいです。 &br()私まずしょうゆから行きたいな～ -- ビアシン (2009-06-08 10:56:27)
- ビアシンさん達にとって限定2種は嬉しいですよね（爆） &br()ぜひ醤油と塩でシェアして食べてみてください！ &br() -- hiro (2009-06-08 18:59:51)
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