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[くろく266]の変更点

    

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「くろく266」の編集履歴(バックアップ)一覧はこちら

くろく266」の最新版変更点

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 &color(red){食べた日:2009/3/6}
 
 &sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「鯛かおる塩らーめん」}(850円)を。
 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.6%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%91%e2%82%a9%82%a8%82%e9%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%2088%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.6%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%91%e2%82%a9%82%a8%82%e9%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%2088%94t%96%da.jpg)
 今回の限定の副題は「伊藤より美味しい鯛らーめん」だそうです(笑)
 先日、[[くろくの3周年記念イベントで出された、東京の『いつ樹』@羽村の「鯛塩らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3017.html]]を作った、いつ樹の店主、伊藤氏へ贈るアンサーラーメン?です。
 
 スープは名前の通り、出てくるなり鯛の鮮魚独特の香りが漂ってきます。
 スープを一口ススルと、予想通り鯛の旨味がガツン!と口の中に広がります。
 スープ自体は鶏中心のあっさりとした物ですが、鯛の鮮魚らしいクセが、非常に強いインパクトを生んでいます。
 
 
 くろく色を感じさせない麺。
 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.6%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%91%e2%82%a9%82%a8%82%e9%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%cc%88%c9%93%a1%8e%81%90%bb%96%cb%82%cc%91%be%82%bf%82%c0%82%ea%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.6%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%91%e2%82%a9%82%a8%82%e9%89%96%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%82%cc%88%c9%93%a1%8e%81%90%bb%96%cb%82%cc%91%be%82%bf%82%c0%82%ea%96%cb.jpg)
 麺はくろくでは珍しい琥珀に色付いた手もみの太ちぢれ麺。
 長らく熟成させたという麺は、ややソフトなモチッとした食感。
 色も食感も、くろく的な雰囲気を感じさせない仕上がりです。
 私の口からはいえませんが、この麺、色々な条件が重なり、今回登場となったようです(爆)
 
 具はバラチャーシュー2枚・メンマ・春菊・刻みネギ。
 メンマはいつ樹の鯛塩を意識した三角形。
 春菊の爽やかさは、鮮魚独特の風味を一度リセットするのに一役かっていますし、表面の鯛油を吸った時の味もこれまた美味しいです。
 
 
 こりゃ~旨いな~と、最後にスープをススッている時に、表面の油を避けて飲むのと、普通にすくって飲むので、鯛の感じ方が全く違うことに気付き、「もしや?」と思い店主に聞いてみたところ、予想通りこのスープ、鯛は油にしか使用していないとのこと。
 自分みたく、かなり探りながら食べていても、麺を食べている時には全く気付かなかったデス。。。(自分が凡舌なだけかもしれませんがw)
 ブログに「鯛がより引き立つように仕上がりにします」とありましたが、これがその答えか~と最後の最後で気付きました、、、
 
 これだけ鯛を感じさせながら、スープには使っていないというのは、かなりビックリです!
-改めて、香味油の力と、元々刷り込ませる情報の大事さいうものを、思い知らされました。。。
+改めて、香味油の力と、元々刷り込ませる情報の大事さいうものを思い知らされました。。。
 
-「伊藤より美味しい」とまでは私的には言い切れませんが(笑)、確かにいつ樹の鯛塩にも負けない素晴らしい鮮魚ラーメンでした♪
+「伊藤より美味しい」とまでは私的には言い切れませんが(笑)、確かにいつ樹の鯛塩にも負けない素晴らしく美味しい鮮魚ラーメンでした♪
 
 
 
 住所:[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
 
                     by hiro (2009年 88杯目)
 
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