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&color(red){食べた日：2009/1/9}

&sizex(3){『麺屋 誠和』}で&color(blue){「みそラーメン」}（770円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.9%20%90%bd%98a%20%82%dd%82%bb%83%89%81%5b%83%81%83%93%2010%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/09.1.9%20%90%bd%98a%20%82%dd%82%bb%83%89%81%5b%83%81%83%93%2010%94t%96%da.jpg)
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今年の“誠和初め”は、今やこのお店の看板といっても過言ではないこのメニューをいただきました！

この味噌ラーメンの美味しさの秘訣は、何と言っても「バランス」でしょう。
味噌ダレがスパイシーだったり、麺がぶっとかったりなど、インパクトを感じる事項はないのですが、ここの味噌はホント旨いのはバランスに尽きると思います。
ややトロミがあるマイルドスープ・札幌系ではやや控えめなラードの量・相性バツグンの西山製麺の中太ちぢれ麺など、全てが計算されているかのようなバランスのよさを感じます。

味噌では意外に珍しい、チャーシューとメンマがしっかり入っているのも、この味噌ラーメンの美味しさの重要なパーツだと思います。



秘密のタレ。
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次回の限定に使ってみたいというタレを、豆腐に乗せて食べさせていただきました。
豆腐で丁度よい感じなので、ラーメンと合わせると少々弱いと思いますが、手を加えると非常に面白い、かつ誠和らしい物ができそうな予感です。
商品化に期待です！！



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　10杯目）

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- 秘密のタレ？？ &br()豆腐に乗せて食えるってことは、きっと、たぶん、なんとなく、えーっとぉ、、全然分りません；；（笑） &br()豆腐？ってのもポイントだったりして？  -- ちょび  (2009-01-11 07:05:54)
- えー味噌がオススメだったんですかー。先日、醤油アッサリ食べましたが、充分美味しかったです。今度は、味噌食べてみます。秘密のタレから出来るラーメン楽しみですねー。  -- かがやき  (2009-01-11 16:03:18)
- ちょびさん、秘密のタレでのラーメンは、商品化されれば結構面白いと思いますよ～。 &br()タレの秘密は後でこっそりと（笑） &br() &br()かがやきさん、このお店はどのメニューもホント美味しいです！ &br()醤油・味噌だけでなく、塩もつけ麺もおススメです。 &br()店主は北海道出身で、味噌ラーメンにはこだわりを持っていて、この前ＴＶでも紹介されたこともあり、今や一番人気のようです。 &br()現在私の宮城味噌ラーメンTOP3が、『恵比寿』『麺組』、そしてここです！ &br()  -- hiro  (2009-01-11 20:03:03)
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&color(red){食べた日：2009/1/9}

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今年の“誠和初め”は、今やこのお店の看板といっても過言ではないこのメニューをいただきました！

この味噌ラーメンの美味しさの秘訣は、何と言っても「バランス」でしょう。
味噌ダレがスパイシーだったり、麺がぶっとかったりなど、インパクトを感じる事項はないのですが、ここの味噌はホント旨いのはバランスに尽きると思います。
ややトロミがあるマイルドスープ・札幌系ではやや控えめなラードの量・相性バツグンの西山製麺の中太ちぢれ麺など、全てが計算されているかのようなバランスのよさを感じます。

味噌では意外に珍しい、チャーシューとメンマがしっかり入っているのも、この味噌ラーメンの美味しさの重要なパーツだと思います。



秘密のタレ。
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次回の限定に使ってみたいというタレを、豆腐に乗せて食べさせていただきました。
豆腐で丁度よい感じなので、ラーメンと合わせると少々弱いと思いますが、手を加えると非常に面白い、かつ誠和らしい物ができそうな予感です。
商品化に期待です！！



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　10杯目）

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- 秘密のタレ？？ &br()豆腐に乗せて食えるってことは、きっと、たぶん、なんとなく、えーっとぉ、、全然分りません；；（笑） &br()豆腐？ってのもポイントだったりして？  -- ちょび  (2009-01-11 07:05:54)
- えー味噌がオススメだったんですかー。先日、醤油アッサリ食べましたが、充分美味しかったです。今度は、味噌食べてみます。秘密のタレから出来るラーメン楽しみですねー。  -- かがやき  (2009-01-11 16:03:18)
- ちょびさん、秘密のタレでのラーメンは、商品化されれば結構面白いと思いますよ～。 &br()タレの秘密は後でこっそりと（笑） &br() &br()かがやきさん、このお店はどのメニューもホント美味しいです！ &br()醤油・味噌だけでなく、塩もつけ麺もおススメです。 &br()店主は北海道出身で、札幌系味噌には人一倍こだわりを持っていて、この前ＴＶでも紹介されたこともあり、今や一番人気のようです。 &br()現在私の宮城味噌ラーメンTOP3が、『恵比寿』『麺組』、そしてここです！ &br()  -- hiro  (2009-01-11 20:03:03)
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