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&color(red){食べた日：2008/12/3}

&sizex(3){『らあめん花月嵐　Bivi仙台店』}で、期間限定の&color(blue){「柳麺えびす屋」}（700円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%20484%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%20484%94t%96%da.jpg)
東京の人気店『ちゃぶ屋』＠護国寺を意識したメニューです。
今まで数多くの“インスパイア”（というかパロっているｗ）なメニューを発表してきたグロービートジャパンですが、今回は初の？店主公認ということで、[[OHP>http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/081105ebisuya.html]]にも、店主の森住氏の写真付きで紹介されています。
グロービートジャパンとのコラボ店『とんこつらぁ麺　CHABUTON』など、森住氏とグロービートジャパンの深いつながりが、この店主公認インスパイアを実現させたのでしょう。

さて、そのラーメンですが、いわゆる「1996年式」の醤油ラーメンを意識して作っています。
（ちゃぶ屋の醤油ラーメンは、ランチタイムには創業当時の味を再現した「1996年式」を提供し、ディナータイムには現在の味である「2007年式」を提供している）

スープは醤油が強く、甘味も強い醤油スープ。
いわゆる“甘じょっぱい”味で、最初はちょっと濃いかな？と思って飲んでいましたが、飲めば飲むほどに、その味に引き込まれていくような後引くスープです。


チェーン店あなどれん！
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%82%cc%92%86%91%be%95%bd%91%c5%82%bf%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%82%cc%92%86%91%be%95%bd%91%c5%82%bf%96%cb.jpg)
麺はややちぢれた平打ちの中太麺。
ガシッとした密度の高い歯ごたえで、チェーンとは思えないくらい美味しい麺です。
今までの花月は、スープは個人店に負けないくらい美味しい時はありましたが、麺は明らかに弱いことがほとんどでしたが、ついに麺にも本腰入れてきたか！と思えるような、なかなかレベルの高い麺です。

具は大判の肩ロースチャーシュー・茹でモヤシ・海苔・小口ネギ・焦がしネギ。
ちゃぶ屋の「焦がしエシャロット」を彷彿とさせる焦がしネギが、このラーメンによりチェーンらしからぬ独自性を与えています。


今まで花月で食べたあっさり系ラーメンは、正直チェーンの枠を脱していませんでしたが、このラーメンは個人店で出しても、十分通用するレベルだと思いました。
こだわりのラーメンを出す店主がドンドンと増えていますが、チェーン店もあなどれません！



住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-1-25　Bivi仙台店1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1941.html]]

    　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2008年　484杯目）
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&color(red){食べた日：2008/12/3}

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東京の人気店『ちゃぶ屋』＠護国寺を意識したメニューです。
今まで数多くの“インスパイア”（というかパロっているｗ）なメニューを発表してきたグロービートジャパンですが、今回は初の？店主公認ということで、[[OHP>http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/081105ebisuya.html]]にも、店主の森住氏の写真付きで紹介されています。
グロービートジャパンとのコラボ店『とんこつらぁ麺　CHABUTON』など、森住氏とグロービートジャパンの深いつながりが、この店主公認インスパイアを実現させたのでしょう。

さて、そのラーメンですが、いわゆる「1996年式」の醤油ラーメンを意識して作っています。
（ちゃぶ屋の醤油ラーメンは、ランチタイムには創業当時の味を再現した「1996年式」を提供し、ディナータイムには現在の味である「2007年式」を提供している）

スープは醤油が強く、甘味も強い醤油スープ。
いわゆる“甘じょっぱい”味で、最初はちょっと濃いかな？と思って飲んでいましたが、飲めば飲むほどに、その味に引き込まれていくような後引くスープです。


チェーン店あなどれん！
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%82%cc%92%86%91%be%95%bd%91%c5%82%bf%96%cb.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.12.3%20%89%d4%8c%8eBivi%90%e5%91%e4%93X%20%96%f6%96%cb%82%a6%82%d1%82%b7%89%ae%82%cc%92%86%91%be%95%bd%91%c5%82%bf%96%cb.jpg)
麺はややちぢれた平打ちの中太麺。
ガシッとした密度の高い歯ごたえで、チェーンとは思えないくらい美味しい麺です。
今までの花月は、スープは個人店に負けないくらい美味しい時はありましたが、麺は明らかに弱いことがほとんどでしたが、ついに麺にも本腰入れてきたか！と思えるような、なかなかレベルの高い麺です。

具は大判の肩ロースチャーシュー・茹でモヤシ・海苔・小口ネギ・焦がしネギ。
ちゃぶ屋の「焦がしエシャロット」を彷彿とさせる焦がしネギが、このラーメンによりチェーンらしからぬ独自性を与えています。


ちゃぶ屋は未食なので、似ているかどうかは分かりませんが、味は今まで花月で食べたあっさり系ラーメンの中ではトップクラスに美味しかったです。
こだわりのラーメンを出す店主がドンドンと増えていますが、チェーン店もあなどれません！



住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-1-25　Bivi仙台店1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1941.html]]

    　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2008年　484杯目）
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