「麺屋風雷坊」(2007/04/07 (土) 12:51:41) の最新版変更点
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2007/4/5
『麺屋喜多郎 一番町店』跡地にオープンした、新店の『麺屋風雷坊』で2杯喰いの1杯目「沖縄天然塩」（650円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.5%20%95%97%97%8b%96V%20%89%ab%93%ea%93V%91R%89%96%20138%94t%96%da.jpg,,width100,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.5%20%95%97%97%8b%96V%20%89%ab%93%ea%93V%91R%89%96%20138%94t%96%da.jpg)
スープはあっさりながらも鶏の旨味たっぷりでやや生姜風味の塩スープ。
魚介とのＷスープらしいですが、鶏が完全に表立っているスープです。
塩分は特に控えめではないですが、塩のカドもなく丸みがある味わいです。この辺が沖縄天然塩の力？
麺は中細ちぢれ麺。真空熟成麺とのことで、歯ごたえもなかなかいいです。
具はバラチャーシュー・メンマ・キクラゲ・白髪ネギ・針唐辛子。
ラーメン屋が続けて閉店している場所にオープンしたお店なので、正直あまり期待してませんでしたが、なかなかの味でした。
住所：仙台市青葉区一番町3-9-2 B1F
ｂｙ hiro （2007年 138杯目）
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2007/4/5
『麺屋喜多郎 一番町店』跡地にオープンした、新店の『麺屋風雷坊』で2杯喰いの1杯目「沖縄天然塩」（650円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.5%20%95%97%97%8b%96V%20%89%ab%93%ea%93V%91R%89%96%20138%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.4.5%20%95%97%97%8b%96V%20%89%ab%93%ea%93V%91R%89%96%20138%94t%96%da.jpg)
スープはあっさりながらも鶏の旨味たっぷりでやや生姜風味の塩スープ。
魚介とのＷスープらしいですが、鶏が完全に表立っているスープです。
塩分は特に控えめではないですが、塩のカドもなく丸みがある味わいです。この辺が沖縄天然塩の力？
麺は中細ちぢれ麺。真空熟成麺とのことで、歯ごたえもなかなかいいです。
具はバラチャーシュー・メンマ・キクラゲ・白髪ネギ・針唐辛子。
ラーメン屋が続けて閉店している場所にオープンしたお店なので、正直あまり期待してませんでしたが、なかなかの味でした。
住所：仙台市青葉区一番町3-9-2 B1F
ｂｙ hiro （2007年 138杯目）
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