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2007/3/29
『麺屋恵比寿』で「味玉らーめん」（550円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.3.29%20%96%cb%89%ae%8cb%94%e4%8e%f5%20%96%a1%8b%ca%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20128%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.3.29%20%96%cb%89%ae%8cb%94%e4%8e%f5%20%96%a1%8b%ca%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20128%94t%96%da.jpg)
突出した味の材料がない、まさにバランス重視のスープ。個性を出さずにこれほどの味に仕上げたのは見事の一言です。
味玉入りで550円という値段も非常にコストパフォーマンスが高いです。
ただ、上品かつ繊細なスープとザックリ系のアルデンテ細麺の相性のよさに、具の入り込む余地はないといった感じ。
メニューにはないが、私的には「かけラーメン」でいただきたい味わいのラーメンです。
住所：仙台市青葉区中山8-22-18
ｂｙ hiro （2007年 128杯目）
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2007/3/29
『麺屋恵比寿』で「味玉らーめん」（550円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.3.29%20%96%cb%89%ae%8cb%94%e4%8e%f5%20%96%a1%8b%ca%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20128%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/pub/hiro%83%89%81%5b%83%81%83%93/07.3.29%20%96%cb%89%ae%8cb%94%e4%8e%f5%20%96%a1%8b%ca%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20128%94t%96%da.jpg)
突出した味の材料がない、まさにバランス重視のスープ。個性を出さずにこれほどの味に仕上げたのは見事の一言です。
味玉入りで550円という値段も非常にコストパフォーマンスが高いです。
ただ、上品かつ繊細なスープとザックリ系のアルデンテ細麺の相性のよさに、具の入り込む余地はないといった感じ。
メニューにはないですが、「かけラーメン」でいただきたい味わいのラーメンです。
住所：仙台市青葉区中山8-22-18
ｂｙ hiro （2007年 128杯目）
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