食べた日:2007/9/6
秋田遠征帰りに、この日5軒目『丸長』で「つけ麺」(600円)を。
秋田遠征帰りに、この日5軒目『丸長』で「つけ麺」(600円)を。
#ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
麺はストレートの中細麺。つけ汁は豚骨に魚を効かせた、いわゆる豚骨魚介系です。
ただ豚骨はライトで、魚介もそこまで強くはなく、インパクトよりバランス重視のつけ汁です。
完成度としては劣るものの、感じとしては『本竈』の「正油つけ麺」に近い濃度と香味油の使い方に感じます。
具は麺の上にメンマ。つけ汁内にチャーシュー・海苔・刻みネギ。
チャーシューは非常によい歯ごたえで美味しかったです。
ラーメンも美味しいとの情報なので、次回はラーメンを食べてみます。
ただ豚骨はライトで、魚介もそこまで強くはなく、インパクトよりバランス重視のつけ汁です。
完成度としては劣るものの、感じとしては『本竈』の「正油つけ麺」に近い濃度と香味油の使い方に感じます。
具は麺の上にメンマ。つけ汁内にチャーシュー・海苔・刻みネギ。
チャーシューは非常によい歯ごたえで美味しかったです。
ラーメンも美味しいとの情報なので、次回はラーメンを食べてみます。
住所:岩手県一関市上大槻街2-43
by hiro (2007年 374杯目)
- ラーメンと言わず特製を -- 熊ちゃん (2007-09-07 22:13:20)
- 特製は具が多くなるタイプですか? -- hiro (2007-09-08 08:36:22)
- そうですね
多くなります、チャーシューが多いです -- 熊ちゃん (2007-09-08 08:41:21)