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海味家13

    
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2006/9/30
『海味家』で「和風らーめん」(600円)を。
一時期、和風らーめんは、蟹・貝系というより、鶏・節系といった感じの味になっていましたが、最近はまた蟹・貝系に戻ったように思えます。現在の味の方が私的には好きなので、この日のスープは大満足です。
この日の野菜は、いつもの水菜ではなくホウレン草。仕入れ状況で変わったりするそうです。私的には水菜の方がスープには合っている感じはします。
肩ロースチャーシューは、以前のバラと違い、まだ作り慣れていないせいか、今日のは若干パサツキあり。
前回はとてもジューシーな仕上がりだったので、慣れてくれば安定してくることに期待です。



住所:仙台市青葉区中江2丁目5-10


                                    by hiro



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