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くろく30

    

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2006/9/30
『くろく』で、気まぐれ限定の「手切れ麺のあっさり醤油ラーメン」(780円)を。
なぜわざわざ手切り麺かというと、太すぎて製麺機では切れない太さだからとのこと。
その手切れ麺は、多加水の"超"幅広で薄っぺらい麺。手切れの為、太さがマチマチなのですが、一番幅広なのは5cm近くはあります。
ただカン水が多めに入っている為、超幅広でも、ワンタンではなくちゃんとラーメンの麺として成り立っている歯ごたえです。
スープは名前の通りあっさりとした醤油スープ。何を使っているかよく分からないですが、後味がとてもスッキリとしています。
そして、ビターな感じの味が多いくろくには珍しくかなり甘口です。今まで食べたくろくのラーメンの中では一番甘口に感じます。
具はトロ肉チャーシュー2枚・細切りメンマ・刻みネギ・ふんわり白ネギ。
スープは懐かしい感じのオールドテイストですが、麺が超幅広というだけで、全体的にもインパクトを感じるラーメンでした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                                    by hiro




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