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くろく18

    
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2006/7/28
『くろく』で、きまぐれ限定の「橙のトンコツ」(780円)を。
いつも限定を食べる時は、どういうラーメンか想像してから来店しますが(勝手に店主の想像力と勝負している)、今回も私の予想を超えた一品でした。
スープはトロミが強い濃厚とんこつスープ。しかし、あっさりめと言ってもいいくらい、油っぽさを感じないスープです。10時間煮込んだスープとのことですが、とんこつ臭さも皆無です。
濃厚とんこつスープとスープ表面の辛みが効いた橙色の香味油までは想像どおりでしたが、麺はなんと2色麺!これは完全に私の想像外。
通常の麺に橙色の麺の2色麺。橙色の麺は唐辛子が練りこんであり、ピリッと辛い。
この辛い麺が、濃厚とんこつスープに見事にマッチングしています。
見た目も、とんこつスープと白髪ネギの白・万能ネギの青・香味油と麺の橙と、色鮮やかなコントラストがとてもキレイです。

一度出したら同じ味は二度と出ない「気まぐれ限定」ですが、この限定は食べれて本当に良かったと思える見事な仕上がりでした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                                    by hiro


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