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おっぺしゃん

    
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2006/7/22
熊本ラーメンのお店『おっぺしゃん』で「拉麺」(600円)にクーポンで「味付け玉子&のり」トッピングを。
以前食べた時も思いましたが、この店はそんなに話題にならないですが、とんこつラーメンのお店の中では、非常に美味しい店だと思います。
スープの臭みは皆無だし、かといって薄っぺらい味ではなく、コクもある。苦味もなく、量が入り過ぎてないマー油もよい。
鶏ガラも使用していて、魚介の風味も効いているので、博多系以上に重層さがあり、複雑な味わいでもある。
熊本直送という、低加水の中細ストレート麺の歯ごたえもよい。チャーシューも厚めで軟らかくジューシー。しかもデフォで2枚入り。
弱点といえるところとすれば、量がやや少ないところでしょうか。ただ、とんこつラーメンのお店はどこも少ないので問題はないです。
恐らく本場熊本の人が食べたら、物足りないかもしれないですが、私はいい意味での万人向け熊本ラーメンだと思う。
ただトッピングの海苔は、デカ海苔1枚丸まま入っていて、食べづらかったので改善はしてほしいとは思いましたが、それを除けば満足の1杯でした。



住所:仙台市青葉区本町1-13-6


                                    by hiro



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