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支那そば家

    
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2006/7/3
国分町の『支那そば家』で「支那そば」(620円)を。昔、毎週のように国分町で飲んだくれてた時以来なので、5年ぶりくらいでしょうか。
あっさり醤油スープは、まさに"支那そば"という味です。硬めの赤フチチャーシューも非常に懐かしく感じました。
麺は中細のストレート。茹で加減は結構やわめ。
記憶が曖昧ですが、以前は入っていなかったと思われる三つ葉の風味が、いいアクセントになっていてよかったです。





                                    by hiro


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