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中華そば いぶし

    

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新店の『中華そば いぶし』で「いぶし中華そば あっさり」(650円)を。
ここの店主は『東龍』での修行経験があるそうです。
ラーメンが出てきた瞬間から、にぼしのいい香りがプーンとしてきます。
スープはあっさり系の醤油スープ。燻製にしたにぼしを使用した香味油が浮いている。
この香味油がいい香りを出しているのでしょう。
麺はまさに東龍系といった感じの、ツルツル感がよい中細麺。
具はモモ肉と肩ロースのチャーシュー1枚ずつ・味玉半分・豆苗など。
特に豆苗はシャキシャキしていて、ラーメンの具としての相性がよいと感じました。

とびきり美味しいという味ではないですが、とてもバランスがよく、丁寧に作られているラーメンという印象を受けました。
店内の造りも、随所に店主のこだわりを感じます。
店主の奥さんの接客も明るく元気でとてもよかったです。
このメニューの他にも、味噌・塩・月替わりメニュー等もあります。




住所:名取市上余田字千刈田548-1


                                    by hiro


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