麺屋 とがし - 拉麺people食べ歩記

麺屋とがし

今日は娘のところに用事があり、仙台に行ってきました。
ということで、前から行ってみたかったとがしへ。
富樫さんがやっているので「とがし」なんですね。

それはさておき、食べたのはあっさりの醤油。
ずいぶんと個性的なラーメンです。
古川に煮干し出汁をウリにしている店がありますが、もしかするとそこより魚干し出汁が強烈かもしれません。
強火で長時間出汁をとっている感じです。
でも、魚のいやな臭いがしていないのはさすがです。
なので、あっさりといっても結構こってり感が強いです。
太麺は粉っぽく感じられたりしてあまり食べないんですが、麺屋というだけあって、違和感なく食べられました。
出来上がるのに時間がかかるのが難点ですかね。
１１時４０分についたんですが、食べている人は誰もいませんでした。

おいしくいただきましたが、量はそれほど食べられないですね。

ラーメン　６５０円

住所　宮城県仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101
電話　なし

                                            ｂｙ　JIJI

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• 自分はカツオだと思ってました。ま、両方である可能性も高いのですがね。味を変える時はその配合比を変えたりもする事もあるのでしょうし。 -- 灯 (2005-09-21 06:35:49)
• エビの香油も入ってるんですよね
  私は苦手ですが、これが良いとの情報も多々あります -- 熊ちゃん (2005-09-22 12:08:31)
• ここは、麺ゆでだけで１０分近くゆでますからね。
  初めて食べてすごい旨いラーメンというより、何回も食べていくうちに、はまっていく感じのラーメンですね。
  私は"辛め"が一番好きです。辛めだと魚介の風味、こってり感ともに結構抑えられているので食べやすいですよ。
  -- hiro (2005-09-22 19:27:27)