|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

平左エ門(山形県)

    
※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

山形遠征4軒目の『平左エ門』で「中華そば」(550円)を。こちらの店もお蕎麦屋さんです。
多分たまたま運が悪かっただけだと思いますが、麺がかなり柔めでした。
チャーシューは硬めのモモ肉ですが、血の味がするというか、レバーに近いような味がする。私はレバーが苦手なので、このチャーシューは結構厳しかったです。
メンマはかなり甘めの味付けです。これも正直あまり得意でない味です。
スープは甘めで透明感が高いながらも、浮いている油は多め。こちらはなかなか美味しかったです。
吉野屋でも思いましたが、具の海苔が青海苔のような風味の強い海苔でした。土地柄?

山形市を含む村山地方と呼ばれる地区は、お蕎麦屋さんのラーメンが主流とのことで、甘めのスープのお店が多いですね。






                                    by hiro



名前:
コメント: