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修坊(川平店)

    
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近場なのにすっかりご無沙汰していた『修坊 川平店』で「とんこつ醤油ラーメン」(750円)を。
以前は麺がザックリ系の細麺だったような気がしましたが、中太麺と平打ち太麺のいわゆる"2段切り麺"になっていました。
以前の麺も悪くはないですが、こってり系のこのメニューには、モッチリとしたこの2段切り麺の方が合っているような気がする。
連れの白湯ラーメンは中太麺だけのように見えたので、とんこつ醤油限定の麺なのだろうか?
スープはまさにここの醤油と白湯をブレンドしたという感じの味。私的には白湯だけのスープの味の方が独自性があっていいと思う。

こちらは「鉄鍋棒餃子」(380円)。
鉄鍋に春巻きのような形で出てきます。もちろんアツアツです。
鉄鍋だけに皮のパリパリ感は楽しめますが、もっと皮がモッチリしていてもいいような気はします。




住所:仙台市青葉区川平5-3-18


                                    by hiro



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