食べた日：2012/3/1
『麺屋久兵衛』で、平日夜限定の「豚骨×マー油 つけ温スープ麺 大盛（大盛無料）」（880円）を。
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今月の限定メニューです。
つけ汁はドロッドロの濃厚豚骨スープ。
スープというよりペーストと言ってもいいくらいの超高粘度スープです。
スープというよりペーストと言ってもいいくらいの超高粘度スープです。
その上には真っ黒くなるまで焦がしたマー油が浮かべてあります。
スープベースそのものはドロドロな分、ややボケけた味になるところを、マー油がしっかりとメリハリを付けてくれています。
スープベースそのものはドロドロな分、ややボケけた味になるところを、マー油がしっかりとメリハリを付けてくれています。
麺はモッチモチの自家製太麺。
レギュラーメニュー同様、大盛が無料サービスです。
麺は温かい中華的なあっさりスープに浸してあるので、一般的なあつもり以上に最後までつけ汁が冷めずにいただけます。
スープ割りも麺側のあっさりスープを濃厚つけ汁に加える形です。
レギュラーメニュー同様、大盛が無料サービスです。
麺は温かい中華的なあっさりスープに浸してあるので、一般的なあつもり以上に最後までつけ汁が冷めずにいただけます。
スープ割りも麺側のあっさりスープを濃厚つけ汁に加える形です。
具はバラロールチャーシュー3枚・メンマ・細切りきくらげ・刻みネギ。
チャーシューはしっとり且つ程よい弾力を残した食感で、かな～り自分好み！
チャーシューはしっとり且つ程よい弾力を残した食感で、かな～り自分好み！
遊び心を持ちつつ、しっかりと美味しい物に仕上げてくるところが流石です！
寒い冬でも美味しく食べられるアツアツつけ麺でした～♪
寒い冬でも美味しく食べられるアツアツつけ麺でした～♪
ｂｙ hiro （2012年 37杯目）
