食べた日:2011/12/11
『ヘルズキッチン』で、2杯喰いの2杯目「虹煮干麺」(700円)+「味玉」(100円)を。
#ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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富谷で映画を見に行った帰りにお腹が空いたので、「富谷に来たらやっぱここでしょ!」ということで、何の迷いもなくこちらのお店へ直行!!
自分が来ない間に新しいメニューが2つ増えていたので、それらを今回は連れと半分こにして食べました♪
1杯目に続き、2杯目はこちら。
スープは煮干がガッチリ効いた醤油味。
「虹」に掛け、7種類の煮干と使っているというスープは、煮干の力強い部分を出しつつも、エグミを感じさせないギリギリのラインを保っています。
やや強めに利かせた醤油が、力強い煮干味を上手くまとめ上げている印象です。
惜しげもなく煮干を使って、非常にコストをかけて作っているのが伝わってくるようなスープです。
「虹」に掛け、7種類の煮干と使っているというスープは、煮干の力強い部分を出しつつも、エグミを感じさせないギリギリのラインを保っています。
やや強めに利かせた醤油が、力強い煮干味を上手くまとめ上げている印象です。
惜しげもなく煮干を使って、非常にコストをかけて作っているのが伝わってくるようなスープです。
麺は他のあっさりメニューと同じ、ビシッと真っ直ぐで喉越しよいストレート細麺。
炙り焼きバラチャーシューはとても厚切りで食べ応え大!
チャーシューは炙ると硬くなるものですが、こちらのは炙っても口に入れるととろける柔らかさなので、元々かなり柔らかく仕上げているのでしょう。
2種の海藻の風味や食感がいいアクセントになっています。
チャーシューは炙ると硬くなるものですが、こちらのは炙っても口に入れるととろける柔らかさなので、元々かなり柔らかく仕上げているのでしょう。
2種の海藻の風味や食感がいいアクセントになっています。
自他共に認める?煮干好きなhiroですが、今まで食べた煮干ラーメンの中でもトップクラスに好みの味でした!
これは再食必至です!!
これは再食必至です!!
by hiro (2011年 216杯目)
- これとても美味しそうです!
ニボラーなので必食確実です!!
余談ですが久兵衛の煮干ニボニボしてとても美味しかったです! -- ターナー (2011-12-13 17:38:53) - ターナーさんも“ニボラー”なんですね~。
「虹煮干麺」、煮干好きなら間違いなく必食です!
久兵衛さんの限定煮干、知人もかなり美味しいと言っていて気になっていたので、何とかスケジュール調整して食べに行きたいと思います!
-- hiro (2011-12-13 20:52:24)