食べた日：2011/12/9
『麺屋恵比寿』で「支那そば」（550円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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以前は「らーめん」という表記でしたが、現在は支那そばというメニュー名に。
基本的な味は変わらない印象ですが、丼は以前の物と変わり、口が狭めで深さのある物になりました。
基本的な味は変わらない印象ですが、丼は以前の物と変わり、口が狭めで深さのある物になりました。
スープは上品で繊細は淡麗スープ。
醤油味ですが、まるで塩ラーメンのような淡い色合いのスープです。
じんわりとした甘味がある、非常に優しい味わいです。
醤油味ですが、まるで塩ラーメンのような淡い色合いのスープです。
じんわりとした甘味がある、非常に優しい味わいです。
麺はビシッと真っ直ぐのストレート細麺。
加水が低いザクッとした食感の麺は、ノビやすいという弱点もありますが、スープとの相性はホントバッチリ！
加水が低いザクッとした食感の麺は、ノビやすいという弱点もありますが、スープとの相性はホントバッチリ！
具は肩ロースチャーシュー2枚・細メンマ・海苔・ナルト・刻み白ネギ。
久々でしたが、やっぱり美味しいですね～。
今や、つけ麺や辛味噌で有名なお店ですが、元々はこの淡麗醤油ラーメン一本でやっていたのを思い出しました。
スープに非常にコストをかけているのが伝わってくる味なので、作り手目線では、このクオリティでこの価格はホント凄いと思います！
今や、つけ麺や辛味噌で有名なお店ですが、元々はこの淡麗醤油ラーメン一本でやっていたのを思い出しました。
スープに非常にコストをかけているのが伝わってくる味なので、作り手目線では、このクオリティでこの価格はホント凄いと思います！
ｂｙ hiro （2011年 214杯目）
