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麺屋とがし175

    

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食べた日:2011/11/21

『麺屋とがし』で、期間限定の 「彩り野菜のベジソバ」 (850円)を。
11月16日より販売の新しい限定メニューです。
今回の限定は前回の「汁なし麺 NEXT」同様、「365日ラーメン男」である熊谷氏による作品。

スープは野菜ダシが中心な感じのトロミの付いた野菜ポタージュスープ。
野菜ポタージュといっても、コーンスープのような濃厚な感じではなく、あくまでも野菜の旨味を生かした、クドさがなく、且つ非常に旨味たっぷりのスープに仕上がっています。
このスープがまた激ウマで、ラーメンのスープとしてはもちろんのこと、スープ単体でも十分売ってもいいような美味しいスープです!

麺はやや手もみした感じの平打ち太麺。
モッチリとした食感で、軽く付いたちぢれが野菜ポタージュスープを程よく持ち上げてくれます。
麺量は選べるレギュラーメニューと違い、180gのワンサイズのみとなります。

具は鶏チャーシュー2枚・フレッシュ青野菜(ベビーリーフ・ルッコラ?)・赤・黄パプリカ・紫玉葱スライス・パセリ・粉パセリ・ブラックペッパー・バター・粉チーズなど。
鶏ムネを使ったチャーシューは低温調理され、パサつき皆無のしっとりとした素晴らしい仕上がり。
バターや粉チーズもスープとの相性バッチリ!
粉パセリやブラックペッパーが味にメリハリを与えてくれています。



これはかなり美味しかったです!
「作り手のこだわりを詰め込んだ食べ手を選ぶラーメン」という雰囲気でありながら、味としてはほとんどの人が美味しいと思える物に仕上がっているのが流石です。
作り手のセンスが感じられる素晴らしい創作ラーメンだと思います!!!

ちなみにこちらのメニューは、夜のみ20食限定で、提供期間は発売日である11月16日から2週間程度とのことです。
間違いなく食べておいて損はないラーメンなので、ぜひ多くの人に味わってほしいですね~。





                 by hiro (2011年 204杯目)



  • 女性受けしそうなビジュアルですね~
    こってりしていないけど、旨みたっぷりそうなスープも
    鳥のムネ肉のチャーシューも気になります。
    最近とんと仙台行けてないので、これ食べに行きたいですよ。
    -- ビアシン (2011-11-22 17:19:10)
  • ビアシンさん、これは女性にウケること間違いなしです!
    スープの美味しさもさることながら、全体をまとめるバランスの良さも見事です。
    夜限定ではありますが、土日もやっているので、ぜひ食べに来てください♪
    -- hiro (2011-11-22 21:52:19)
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