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quroku plus2

    

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食べた日:2011/10/17

『quroku plus』「つけめん」 (800円)を。
最初は前回同様「ラ~メン」の予定でしたが、夜限定で出していたつけ麺が、この日より終日販売になったということで食べてみました。

つけ汁は玄米を使った粘度のある“米スープ”に魚粉をたっぷり加えた醤油味のつけ汁。
米スープによりクドさを抑えつつ、たっぷり魚粉によって非常にガツン!と来るパンチのある味わいに仕上がっています。

麺は恐らくラ~メンと同じ中太のストレート麺。
水で締めることによって、ラ~メンの時のややゴワツキのあるパツンとした食感とはまた違った、滑らかで弾力のある食感が楽しめます。

具はつけ汁内にブロックチャーシュー・デカメンマ・刻み白ネギ・小口ネギ。



パンチがあるのにサッパリしていて、かつ喉越しのよい細麺なので、ペロリといけちゃいますね♪
ぜひまた食べたいです!





                           by hiro (2011年 183杯目)


  • 今日、全部のせでいただいてきました。
    ラーメンもすっごいおいしーと思いましたがつけめんの完成度も高いですよね。
    粘度があるので、しっかりからめていただいたら、スープ割の必要なくいただきました。
    米であれだけどろっと感だすってすごすぎます。 -- りんたろお (2011-10-23 00:08:59)
  • りんたろおさん、ラーメンもつけ麺もホント美味しいですよね~。
    最近年のせいかクドすぎるのが苦手になってきたので(苦笑)、こちらのような高粘度でクドさのない味はまさにど真ん中です!
    -- hiro (2011-10-23 08:52:44)
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