食べた日:2011/9/22
『太平楽』で「中華そば 小」(500円)を。
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スープはあっさり醤油味ですが、煮干のいい意味での苦味が程よく利いていて、やや多めの香味油と相まってパンチも十分。
自家製のストレート細麺も、細いながらも茹で延びに強く、喉越しもよい、とても美味しい麺です。
2種のチャーシューやザクザクの細メンマも、なかなかの仕上がりです。
以前も美味しかったですが、更に磨きがかかった感じです。
また一通り食べてみたいと思います。
また一通り食べてみたいと思います。
by hiro (2011年 165杯目)