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太平楽6

    
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食べた日:2011/9/22

『太平楽』「中華そば 小」 (500円)を。
今年頭に来て以来、久々の訪問だったので、初心に帰って、一番最初に食べたこのメニューをチョイス。

スープはあっさり醤油味ですが、煮干のいい意味での苦味が程よく利いていて、やや多めの香味油と相まってパンチも十分。

自家製のストレート細麺も、細いながらも茹で延びに強く、喉越しもよい、とても美味しい麺です。

2種のチャーシューやザクザクの細メンマも、なかなかの仕上がりです。


以前も美味しかったですが、更に磨きがかかった感じです。
また一通り食べてみたいと思います。






                   by hiro (2011年 165杯目)


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