食べた日:2011/8/4
『豚骨醤油ラーメン BIG』で「BIG」(690円)。
#ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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オープン当初の時以来、2度目の訪店です。
相変わらずの非常に濃度の出た、しっかり作り込まれた印象の豚骨醤油スープです。
極限まで抽出された骨のエキスと、唇がベタつくほどに豊富なゼラチン質が相まって、仙台のこの手のラーメンでは最も濃厚な味わいに仕上がっています。
極限まで抽出された骨のエキスと、唇がベタつくほどに豊富なゼラチン質が相まって、仙台のこの手のラーメンでは最も濃厚な味わいに仕上がっています。
この濃厚スープに、加水の少ない硬茹で中太ストレート麺がホントよく合います。
厚切りのバラチャーシューも柔らかジューシーで美味しいですし、この手のラーメンには必須の海苔も当たり前のようにスープによく合います。
生のキャベツはこの超濃スープの舌休めとして、多大なる力を発揮しています。
生のキャベツはこの超濃スープの舌休めとして、多大なる力を発揮しています。
豚骨醤油ラーメンは好きだけど、「濃度が高すぎるのはちょっと」という人には、このスープをあっさりの鶏ガラスープで割った「ライト」もあります。
車移動がほとんどな自分には、少々行きづらい立地ですが、ぜひまた来たいと思います!
by hiro (2011年 132杯目)