食べた日:2011/7/24
『横浜家系らーめん わが家』で「わが家麺 家系麺 麺硬め・油多め」(850円)を。
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6月24日より「極太麺」が無くなり、代わりに神奈川の『大橋製麺』製の「家系麺」が選べるようになりました。
以前の多加水の「太麺」は「オリジナル麺」として現在も選べます。
以前の多加水の「太麺」は「オリジナル麺」として現在も選べます。
その新しい家系麺は、加水の低い中太ストレート麺。
前の極太麺も悪くはなかったですが、やっぱり家系ラーメンのスープには、ゴワツキがあって硬めの食感の低加水麺が合いますね~。
この麺で食べると、グッと家系らしさが出ます。
前の極太麺も悪くはなかったですが、やっぱり家系ラーメンのスープには、ゴワツキがあって硬めの食感の低加水麺が合いますね~。
この麺で食べると、グッと家系らしさが出ます。
麺との相性がよくなったからか、スープも更に美味しく感じました。
今回は豪華に?全部乗せメニューを頼んだので、より満足度高かったです!
つけ麺と汁なしスタイルの冷やし麺も始まったようなので、こちらもぜひ試してみたいです。
by hiro (2011年 124杯目)