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わが家3

    
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食べた日:2011/7/24

『横浜家系らーめん わが家』「わが家麺 家系麺 麺硬め・油多め」 (850円)を。
6月24日より「極太麺」が無くなり、代わりに神奈川の『大橋製麺』製の「家系麺」が選べるようになりました。
以前の多加水の「太麺」は「オリジナル麺」として現在も選べます。

その新しい家系麺は、加水の低い中太ストレート麺。
前の極太麺も悪くはなかったですが、やっぱり家系ラーメンのスープには、ゴワツキがあって硬めの食感の低加水麺が合いますね~。
この麺で食べると、グッと家系らしさが出ます。

麺との相性がよくなったからか、スープも更に美味しく感じました。

今回は豪華に?全部乗せメニューを頼んだので、より満足度高かったです!


つけ麺汁なしスタイルの冷やし麺も始まったようなので、こちらもぜひ試してみたいです。





               by hiro (2011年 124杯目)


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