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麺屋久兵衛86

    
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食べた日:2011/7/20

『麺屋久兵衛』で、平日夜限定 「スパイシーつけ麺 大盛」 (880円)を。
今月の限定メニューです。

食べる前はつけ汁がスパイシーなのかな?と思っていましたが、スパイシーなのは何と麺!
麺は全粒粉を配合した感じの琥珀色に染まった太麺。
その麺には粗挽きのブラックペッパーがたっぷり練り込まれ、更に上からも降りかけられています。
最初つけ汁に浸さず、そのまま麺を食べてみたところ、最初小麦の豊かな風味がし、後からピリリとブラックペッパーの刺激が襲ってきます。

つけ汁はレギュラーのつけ麺よりも濃厚に仕上げた、濃厚豚骨魚介系スープ。
甘味が強くドロッと濃厚なつけ汁を、ブラックペッパーの刺激が非常にメリハリを与えてくれています。
この組み合わせ、ホントよく合います!

具はつけ汁内にチャーシュー・メンマ・味玉・刻みネギ。



こちらは「にんにくペッパーライス」(180円)。
にんにく・ブラックペッパー・醤油などで味付けしていますが、それほど刺激的にはせず、あくまでもサイドメニューとしての役割に徹しています。
値付けも絶妙で、ちょっとメインだけじゃ足りないかも?と思った時には、ついつい頼んでしまいます。



このつけ麺はマジ好みの味でした!
濃厚豚骨魚介とブラックペッパーの相性のよさは、以前から自分も目を付けていましたが、麺に入れるというところは頭になく、やられた~って感じです(笑)

胡椒の刺激が苦手な人でなければ、絶対に食べて損はない一品だと思います!






                   by hiro (2011年 122杯目)


  • ビリーのカラシビつけ麺をイメージしつつ食べに行きましたが、まさか麺に練りこんでるとは想定外でした(笑)
    この黒胡椒麺で汁なしを食べてみたいです! -- やお (2011-07-27 23:35:51)
  • やおさん、名前からしてブラックペッパーを使っているのかな?とは思っていましたが、まさか麺とはホントやられました(笑)
    この麺、確かに汁なしでも美味しそうですね!
    限定でぜひ出してほしいですね~。
    -- hiro (2011-07-28 05:31:37)
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