食べた日:2011/6/28
『ヘルズキッチン』で「アルティメッ豚骨・久留米 煮卵入り」(850円)を。
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アルティメッ豚骨の新しいメニューが出たということでやっていました!
スープは恐らく水と豚骨素材だけで取った感じの、濃厚pure豚骨スープ。
今までのアルティメッ豚骨とは粘度も感じが違く、特に旨味の濃度としては以前以上に凝縮されている印象です。
後半重たくなって来る頃に、フッと出てくる柚子皮の清涼感もいいですね~♪
このスープ、メチャクチャ美味しいです!
今までのアルティメッ豚骨とは粘度も感じが違く、特に旨味の濃度としては以前以上に凝縮されている印象です。
後半重たくなって来る頃に、フッと出てくる柚子皮の清涼感もいいですね~♪
このスープ、メチャクチャ美味しいです!
麺は平打ちの中太麺。
程よく固めの食感の麺は、この濃厚スープにもよく合っています。
程よく固めの食感の麺は、この濃厚スープにもよく合っています。
具は炙り焼きバラチャーシュー・細切りキクラゲ・海苔・刻み青ネギ・糸唐辛子・刻みニンニク・トッピングの煮卵。
バラチャーシューは超厚切りで食べ応え十分!
たっぷりの青ネギが、濃厚豚骨スープとホントよく合います。
バラチャーシューは超厚切りで食べ応え十分!
たっぷりの青ネギが、濃厚豚骨スープとホントよく合います。
これはかなり好みでした!
濃厚ラーメン好きなら、ぜひ食べてもらいたいですね~。
特にこの手の味を仙台では食べれないので、それだけでも貴重です。
濃厚ラーメン好きなら、ぜひ食べてもらいたいですね~。
特にこの手の味を仙台では食べれないので、それだけでも貴重です。
他のアルティメッ豚骨も「Evolution1」という副題が付いていたので(この日は本鮪以外のアルティメッ豚骨はやっていました)、恐らくこのスープがベースになっていると思われるので、こちらの方も試してみたいです♪
by hiro (2011年 108杯目)
- 私も先日食べましたが、スープがヤバい位濃厚で旨かったです!
旨みの濃度と粘度は比例しないんですね~
-- やお (2011-07-01 01:30:37) - う ~ ん
ヤッパリ美味そうです。 でも器が
ステンレスボールなので犬になった
気分になりませんか ? ( 笑 ) 。 -- けぇ ~ ん (2011-07-01 07:02:15) - やおさん、本当に美味しいですよね♪
恐らくスープの取り方を根本的に変えたのでしょうね。
このストレートな豚骨味は、当分ハマりそうです!
-- hiro (2011-07-01 07:44:18) - けぇ~んさん、初めまして!
こちらのメニュー、ホント美味しいので、ぜひ食べてみてください!
ステンレス丼、個人的には全く気にしてなかったです。。。
ちなみにこのステンレス丼、中が真空構造になっていて、保温性も非常に高いので、ビジュアル的側面だけでなく、味に対しても非常に効果を発揮します!
-- hiro (2011-07-01 07:50:55) - 二郎風ラーメンは全国的にもブームなんでしょうか。
色々な店でG麺と言うんでしょうか、出す店が多いですね。
ところで、国分町の「クロム」ですが、
3月ごろに六丁の目にラーメン店を出すというような噂がありました。
震災後に昼に何度か行きましたが、
現在は国分町ではラーメンをやっていないような感じです。
その後の情報をhiroさんはご存知でしょうか?
もしご存知でしたらお教えください。 -- tetsu (2011-07-01 22:07:27) - tetsuさん、こんばんは。
二郎をモチーフにしたラーメンは、首都圏を中心に、今や全国的にドンドン増えてきましたね。
最近では二郎系と言うより、G麺や3Gラーメン(ガッツリ・ギトギト・ガーリック)などと呼ばれることも多くなってきた感じです。
『クロム』さんは、国分町での営業は2月末をもって終了しました。
本来は六丁の目辺りに移転する予定だったそうですが、契約予定だった物件が、とある理由で契約できなくなったということで、この話は立ち消えになったそうです。
国分町のお店も解約手続きを取った後だったそうで、結局移転先が決まらないまま、お店を閉めることになったそうです。
その時は新たな移転先を探すと言っていましたが、現在はどうなったかは、申し訳ありませんが私も分かりません。
-- hiro (2011-07-02 00:03:13) - hiroさん、ありがとうございます。
私は「クロム」でラーメンを食べる違和感(笑)を楽しんでいましたが、
残念なことに「豚そば」は遂に食べそびれてしまいました。
e-ticket6月号にクロムの店舗貸切の宣伝が掲載されましたが、
そんな事情があったのですね。
新しい情報が入った際には是非ご教示ください。 -- tetsu (2011-07-05 22:17:37) - tetsuさん、私もあの空間で食べるラーメンが、何気に好きでした♪
非常にセンスを感じる物ばかり提供してくれるお店だったので、ぜひ復活してほしいですね。
-- hiro (2011-07-06 14:22:49) - 昨日、初来店でアルティメッ豚骨の「えび味」食べました。
「うんめ~」の一言!
こってりだけど、飽きない味でした。
あっさり系も試してみます!! -- トロン (2011-10-22 13:57:39) - トロンさん、ど~もです♪
こちらのお店はどのメニュー食べてもマジ美味しいですよ~。
アルティメッ豚骨の海老はリニューアルされてからはまだ未食なので、私も今度食べてみます!
-- hiro (2011-10-22 16:13:46)