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三福(はっちゃけ)24

    
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食べた日:2011/4/21

『はっちゃけ』「濃厚らー麺 大」 (750円)を。
この日は木曜日ということで、『三福』さんの二毛作営業『はっちゃけ』の日。
通常はあっさりの淡麗系ラーメンを提供する三福さんですが、はっちゃけでは濃厚なラーメン・つけ麺が提供されます。
連れがつけ麺を頼んだので、自分はらー麺を。

豚骨魚介系のスープは、濃厚ですが油に頼った濃厚さではなく、素材から出る旨味を極限に引き出した濃度という印象で、クドさがなく、塩分も控えめなのでダシの旨味を存分に味わえます。

自家製ストレート太麺は歯ごたえ・喉越し共に文句なしです。
麺量も並・大共に同価格なもの嬉しいです。

デフォで3枚も入るバラチャーシューは、トロッと柔らか。
太メンマもザクザクッとしたいい食感です。


濃厚なつけ麺が食べたいということで連れてきた連れも大変満足していました。

今日も美味しい物を食べられることに感謝です。






                   by hiro (2011年 60杯目)



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