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いぶし22

    
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食べた日:2011/4/13

『中華そば いぶし』「いぶしつけ麺」 (750円)を。
『麺組』さんからの連食でやってきました。
震災の絡みで胃がちっちゃくなっていたので、ずっと連食は控えていましたが、こちらの方に来たら「やはりここも外せない!」と思いやってきました!
この時点では月替わりメニューはお休み中でしたが、それ以外のレギュラーメニューは全てやっていました。
こちらのお店は震災後、かなり早くから再開し頑張っていたようです。

いぶしつけ麺を食べるのは、去年TV取材で来た時以来。
つけ汁はあっさりとした醤油味。
数種の魚介を燻してから香味油に仕立てた「いぶし油」がインパクトとなり、あっさり味でも物足りなさは皆無です。
甘・辛・酸の効かせ方も絶妙です。

麺は平打ち気味の中太麺。
以前食べた時は、ややソフトなフワッとした食感でしたが、今回の麺はしっかりとした歯ごたえのつけ麺らしい麺で、より美味しくなった感じです!

具はカットチャーシュー・メンマ・半割味玉・ナルト・豆苗・刻みネギ。
チャーシューは肩ロースとモモの2種で、しかも量もたっぷりと入っています。


久々のいぶしつけ麺でしたが、更に磨きがかかった感じです。
特に麺は遠くから来ても食べる価値大だと思います。

今日も美味しい物を食べられることに感謝です。





                  by hiro (2011年 56杯目)


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