食べた日：2011/3/4
『くろく』で、気まぐれ限定の「菜の花を使ったおそば」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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今回はそろそろ近づいてきた春の食材である「菜の花」。
しかしメルマガで「その“春感”をぶち壊す」ということだったので、きっとくろくらしい“変態度”の高いメニューだろうと思い、楽しみにやってきました！
しかしメルマガで「その“春感”をぶち壊す」ということだったので、きっとくろくらしい“変態度”の高いメニューだろうと思い、楽しみにやってきました！
スープはどこから見ても緑です（爆）
菜の花をスープで煮てミキシングしたというスープは、口に含むと、菜の花の青らしさと、その独特な苦みを程よく感じる味わい。
ぶっちゃけ菜の花をここ数年食べていなかったのですが、このスープを飲んで、「そういえば菜の花ってこんな味だったな～」と思い出しました（笑）
ベースはあっさりなのですが、スープの旨味とミキシングした菜の花の旨味が相まって、非常にコクのあるスープに仕上がっています。
菜の花をスープで煮てミキシングしたというスープは、口に含むと、菜の花の青らしさと、その独特な苦みを程よく感じる味わい。
ぶっちゃけ菜の花をここ数年食べていなかったのですが、このスープを飲んで、「そういえば菜の花ってこんな味だったな～」と思い出しました（笑）
ベースはあっさりなのですが、スープの旨味とミキシングした菜の花の旨味が相まって、非常にコクのあるスープに仕上がっています。
麺は中細のストレート麺。
具はバラチャーシュー・メンマ・ふわ白ネギ・糸唐辛子・おろし生姜。
多めに乗せたおろし生姜が、菜の花のクセのある味わいと非常によくマッチしています。
具はバラチャーシュー・メンマ・ふわ白ネギ・糸唐辛子・おろし生姜。
多めに乗せたおろし生姜が、菜の花のクセのある味わいと非常によくマッチしています。
恐らく好みが完全に分かれる味ですが、私的にはかなり気に入りました！
何よりも作り手目線で、非常に楽しめるラーメンでした。
最近忙しくて、気まぐれ限定も月に1回くらいしか食べに来れてないんですが、勉強の為にやっぱもっと食べに来ないとなぁ。。。
何よりも作り手目線で、非常に楽しめるラーメンでした。
最近忙しくて、気まぐれ限定も月に1回くらいしか食べに来れてないんですが、勉強の為にやっぱもっと食べに来ないとなぁ。。。
ｂｙ hiro （2011年 45杯目）
