食べた日：2011/3/1
『本竈』で、限定の「冬の味噌ラーメン」（750円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
3月13日までの限定メニューです。
スープは独特な味わいの味噌スープ。
何が使われているか全く分からないくらい、重層的かつ複雑な味わいです。
たっぷり降りかけられた白ゴマの風味が、味噌の風味ととてもよく合っています。
何が使われているか全く分からないくらい、重層的かつ複雑な味わいです。
たっぷり降りかけられた白ゴマの風味が、味噌の風味ととてもよく合っています。
麺は平打ちの中太ストレート麺。
ビシッと真っ直ぐで滑らかな喉越しの麺は、スープとの相性もとてもよいです。
ビシッと真っ直ぐで滑らかな喉越しの麺は、スープとの相性もとてもよいです。
具は豚バラ軟骨煮込み・メンマ・たっぷり白髪ネギ・刻みニラ。
豚バラ軟骨煮込みがこの上ないくらいスープとマッチしていて、チャーシューではなく、あえてこちらを乗せたのがホント納得です。
豚バラ軟骨煮込みがこの上ないくらいスープとマッチしていて、チャーシューではなく、あえてこちらを乗せたのがホント納得です。
このままでも十分美味しいですが、無料オプションとして、刻み生姜と山椒油も頼むことができ、これらを加えるとバランス重視の味わいから、一気にパンチがある味わいに！
最初から乗せることも可能ですが、私的には別皿で頼み、最初は加えず重層的味わいを楽しみ、次に生姜を加え厚みが増した味わいを堪能し、最後にインパクト抜群の山椒油で〆るのがおススメ。
山椒油の“シビレ感”はかなり強烈なので注意です（爆）
最初から乗せることも可能ですが、私的には別皿で頼み、最初は加えず重層的味わいを楽しみ、次に生姜を加え厚みが増した味わいを堪能し、最後にインパクト抜群の山椒油で〆るのがおススメ。
山椒油の“シビレ感”はかなり強烈なので注意です（爆）
コテコテではなく、スープの複雑な旨味を味わう感じの、本竈さんらしい美味しい味噌ラーメンでした～。
ｂｙ hiro （2011年 43杯目）
