食べた日:2011/2/24
『ヘルズキッチン』で「極・淡麗煮干ラーメン」(730円)を。
#ref error :画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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店内に入ると、知人から噂は聞いていましたが、券売機が導入されていました。
その中から、本日のお目当てであるこちらのメニューのボタンをポチッとPush!
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様々な煮干をふんだんに使ったというスープは、甘味があり、じんわりと優しく柔らかい味わい。
あっさりながらもコクは十分で、重層的な旨味が口の中に広がります。
旨味をしっかり出そうとすると、苦味の出やすい煮干という素材を使いこなし、苦味を出さずに、これだけのコクを出すのはホント凄いです!
あっさりながらもコクは十分で、重層的な旨味が口の中に広がります。
旨味をしっかり出そうとすると、苦味の出やすい煮干という素材を使いこなし、苦味を出さずに、これだけのコクを出すのはホント凄いです!
歯切れの良い極細ストレート麺は、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューはとろける柔らかさに仕上げながらも、旨味がしっかりと残っています。
デフォでたっぷり乗っているのも嬉しいです。
デフォでたっぷり乗っているのも嬉しいです。
様々な“顔”を持つ煮干という素材の「優しさ」の部分を存分に堪能できる至福の一杯です!!
by hiro (2011年 36杯目)
- hiroさんおひさです。
今日のお昼、鰹食べるつもりで行くと新しい二郎系が登場してました☆
おかみさんから新しい麺にするとの事で食べてみませんか⁉と。
うまかったですよ〜‼是非近々行ってみて下さいね〜
-- ごろう (2011-03-02 22:03:22) - ごろうさん、新しい二郎系ですか!
どんな感じのですかね~?
今から楽しみです!!
-- hiro (2011-03-03 09:55:57)