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万豚記(タピオ店)2

    
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食べた日:2011/1/27

『万豚記 泉パークタウンタピオ店』「野菜タンメン」 (880円)を。
前回来た時に、次はこれを食べようと決めていました!

スープはしっかりと乳化させたコクのあるスープ。
炒め野菜の旨味もしっかりと抽出されています。
濃厚でクリーミーさのあるスープですが、生姜とブラックペッパーの刺激で、ボヤけることなく、メリハリのあるスープに仕上がっています。

麺はストレートタイプの太麺。
中華料理屋さんでこれほど太麺は結構珍しいです。
非常にモチモチとした弾力のある食感で、力強いスープにも負けない存在感です。

具は白菜・キャベツ・チンゲン菜・モヤシ・人参・きくらげ・刻み青ネギ。
野菜はシャキッと炒められていて美味しいです。


今まで食べたタンメンの中でも特に濃厚タイプといえるでしょう。
タンメンはあっさりはあっさりで、こってりはこってりのよさがありますね~。
今年も色々なタンメンを食べ歩く予定です!!




                        by hiro (2011年 18杯目)



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