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麺組22

    
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食べた日:2011/1/12

『麺組』「塩らーめん」 (700円)に 「半熟煮卵」 (100円)トッピングを。
今月は限定を出すという噂もあるので、その前に久々にレギュラーを食べにやってきました!

小口ネギから九条に変更になってから初の塩らーめんですが、マジ旨い!
塩のカドがない丸みのあるスープは、丁寧に煮出したダシの味が生きていて、じんわりと口の中で旨味が広がっていきます。

辛味が少なく甘味のある九条ネギは、薬味としてだけでなく、具としても力を発揮。
その風味はスープにも好影響をもたらしている印象です。

ザクッと食感の中細ストレート麺もよくスープに合っていますし、しっとり仕上がったモモチャーシューも旨いの一言。


九条ネギ効果もあってか、今まで麺組で食べた塩らーめんの中でも一番美味しく感じました!
醤油や味噌がよく取り上げられるお店ですが、塩のレベルもメチャクチャ高いです!!





                   by hiro (2011年 6杯目)



  • 九条ネギの風味は香りも甘みも強いですものね。
    次麺組さんに行った際、注文するメニュー決まりました(^^
    ナルト巻きの色もまた個性的ですね。 -- ビアシン (2011-01-13 16:15:34)
  • ビアシンさん、以前から美味しかったですが、今回食べた塩はホント美味しかったです!
    ちなみに「醤油らーめん」のネギも九条ネギに変更されたので、こちらでも楽しめますよ♫
    ナルトは以前は一般的な白が外側、内がピンクの物だったので、もしかしたら正月だからかも?(爆)
    -- hiro (2011-01-13 21:15:42)
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