食べた日：2010/12/21
『麺屋三味』で「三辛麺 塩 太麺」（945円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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今年の冬はホント寒い！
ということで、この日は体が暖まる、こちらのメニューをいただきに！
ということで、この日は体が暖まる、こちらのメニューをいただきに！
スープは辛味はそこそこ強いですが、「かんずり」を使った上品な辛味なので、ベースの重層型淡麗スープのよさがしっかりと生きています。
今回は塩味をチョイスしましたが、醤油だと元ダレの甘味が強い分、やや辛さ控えめで味わえます。
ニンニクチップも乗っていますが少量なので、スープのよさを消さずに程よく力強さを与えてくれています。
今回は塩味をチョイスしましたが、醤油だと元ダレの甘味が強い分、やや辛さ控えめで味わえます。
ニンニクチップも乗っていますが少量なので、スープのよさを消さずに程よく力強さを与えてくれています。
麺はデフォの「塩ラーメン」だと、細麺を合わせることの多いhiroですが、辛味のある三辛麺だと太麺率高いです！
真空熟成されたミッチリとした麺密度の高い食感は、辛味のあるスープにも負けない存在感があります。
真空熟成されたミッチリとした麺密度の高い食感は、辛味のあるスープにも負けない存在感があります。
具の三辛麺専用の味付けチャーシューも美味しいですし、中まで魚介ダシがしっかりと染みた味玉も絶品です！
ｂｙ hiro （2010年 254杯目）
