食べた日：2010/11/3
『麺屋恵比寿』で「仙臺辛味噌つけ麺」（800円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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現在発売されている「東北じゃらん 12月号」のラーメン特集に載っていた、こちらの辛味噌つけ麺が美味しそうだったので、気になって食べに来ました♪
つけ汁はレギュラーつけ麺に使われている濃厚魚介スープを味噌仕立てにした物。
ゼラチン質豊富の高粘度動物魚介スープと味噌ダレが見事にマッチング！
甘味が強い高濃度スープを、上に振り掛けられた粗挽きの唐辛子が、ピリリと引き締め、メリハリもあります。
ゼラチン質豊富の高粘度動物魚介スープと味噌ダレが見事にマッチング！
甘味が強い高濃度スープを、上に振り掛けられた粗挽きの唐辛子が、ピリリと引き締め、メリハリもあります。
麺は自家製のストレート太麺。
粗めの全粒粉をふんだんに練り込んであります。
こちらの麺、口に入れた時の小麦の風味が、今まで食べた麺の中でもトップクラスによい！
全粒粉だけでなく、つけ麺の麺は打ち立てにこだわっているということなので、その辺にも秘密がありそう。
粗めの全粒粉をふんだんに練り込んであります。
こちらの麺、口に入れた時の小麦の風味が、今まで食べた麺の中でもトップクラスによい！
全粒粉だけでなく、つけ麺の麺は打ち立てにこだわっているということなので、その辺にも秘密がありそう。
具は肩ロースチャーシュー・カイワレ・刻み玉葱・唐辛子・白ゴマ。
スープ割すると、更にカイワレを乗せてくれます。
スープ割すると、更にカイワレを乗せてくれます。
美味しいと感じた味噌味のつけ麺は、数えるほどしかなかったのですが、こちらの辛味噌つけ麺はマジ美味しいです！
「味噌味のつけ麺はどうも・・・」と思っている人は、ぜひ食べることをおススメします！
「味噌味のつけ麺はどうも・・・」と思っている人は、ぜひ食べることをおススメします！
ｂｙ hiro （2010年 216杯目）
