藤家（泉店）２ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2010/9/27

『たいやき本舗　藤家　泉店』で「つけめん　ニンニク・ヤサイ」（650円）。

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噂のたい焼き屋さんの二郎系ラーメン。
前回はラーメンの方を食べたので、今回はつけ麺の方を食べてみました♪

まず、何よりも感じたのは、野菜がスッゴイ盛りです（笑）
つけ汁の器は結構大きめですが、それでも山になるほどモリッと野菜が入っています。

つけ汁はラーメンと同じ肉ダシ系の豚骨醤油スープ。
前回ラーメン食べた時も、安いのにこの味は頑張ってるな～と思いましたが、スープベースが前回に比べ、格段に美味しくなっています！
前回はスープベースよりも醤油ダレの味が前に来ている印象でしたが、今回はまろやかさ・甘味が向上し、スープの旨味がより感じられます。
つけ麺にしてはしょっぱさが控えめですが、薄味と感じた人用に、卓上に醤油ダレが置いてあるので無問題。

麺は角ばった極太麺。
水で締めたことで、よりゴツゴツしたハードな歯ごたえに。
麺量はラーメン同様、普通盛りで200gのようです。

具のチャーシューも、前回よりもはるかにレベルアップ↑
赤身の歯ごたえを適度残しながら、柔らかジューシーに仕上がっています。
この“ブタ”だったら、ブタ増しでもペロッとイケちゃいそうです♪

たっぷりの茹で野菜も、前回はキャベツの比率がかなり多かったですが、今回は、いわゆる黄金比と言われる「モヤシ7：キャベツ3」といった割合。
最初は朝ごはん食べたばかりだったので、この野菜の量はヤバいなぁと思ったんですが、箸でワシッと掴み一口頬張ると、スープを吸った茹で野菜が旨いこと何の！
大量にあった野菜が、あっという間にペロリと完食でした（爆）

スープ・チャーシューの進化だけでなく、卓上に新たに唐辛子を置くようになるなど、味の向上に余念がない姿勢は、ホント素晴らしいです。
次回は「スタ丼」の予定でしたが、こりゃ迷っちゃいますね。。。

ちなみに来た時に店主から「hiroさんですか？」と声をかけられて、ちょっとビックリ！
（「アリティーヴィー」見て、顔を知っていたそう）
誠和での3周年イベントや、某店店員の話など（謎）、短い時間でしたが、色々と話せて、楽しい時間を過ごせました♫

住所：仙台市泉区市名坂字42-2

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　193杯目）

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• 今日OHバンデスで特集やってましたね笑
  今後混みそうですね～ -- wat (2010-09-28 16:33:53)
• このお店本日oh!バンデスに紹介されるそうなので、今後チョイ込みかもしれません -- 熊ちゃん (2010-09-28 16:52:03)
• watさん、熊ちゃん、バンデスでやっていたみたいですね～。
  知ってはいたんですが、ブログ更新作業してたら、いつの間にか16時過ぎてて、TVつけたらもう終わってました（涙）
  地上波露出ということで、確かに混みそうですが、いつも知り合いのところに停めて徒歩で行くので、駐車場に関しては大丈夫です（爆）
  -- hiro (2010-09-28 19:41:59)