食べた日：2010/9/26
『おっぺしゃん 本店』で「おっぺしゃんらーめん」（680円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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『くろく』で2杯食べた後でしたが（1杯目と2杯目）、この日の胃はおかしいくらい調子がよく、お腹が鳴るくらい空腹状態を保っていたので、くろくで一緒に食べた知人を家に送り届けた後に、一人で近場にあったこちらに寄りました（笑）
本店で食べるのはかなり久々。
サラリとしながらもコクのある豚骨スープは、ニンニクを焦がして作ったマー油を浮かべてあるので、香ばしくインパクトのある味わい。
ただ、マー油はそれほど強く焦がしていないので、苦みが少なく、一般的な人でも美味しく感じられる熊本ラーメンだと思います。
ただ、マー油はそれほど強く焦がしていないので、苦みが少なく、一般的な人でも美味しく感じられる熊本ラーメンだと思います。
麺は自家製の細ストレート麺。
茹で加減は、おススメの「バリ」で。
ガシッと硬茹での麺は、ホント豚骨スープによく合います。
茹で加減は、おススメの「バリ」で。
ガシッと硬茹での麺は、ホント豚骨スープによく合います。
豚一頭から5人前しか取れないという、バラ先という部分を使ったチャーシューは、軟骨部分のネットリとした食感のとろける柔らかさ。
味付けも濃いめでしっかりとしているので、スープの強さに負けていません。
味付けも濃いめでしっかりとしているので、スープの強さに負けていません。
今回は夜の3連食目ということで自重しましたが、ここは単品だと580円する焼肉丼や唐揚げ丼が、ラーメンと一緒だと＋200円で付けられるセットが非常にお得なので、今度はお腹を空かせた時にも来たいです！
ｂｙ hiro （2010年 192杯目）
