食べた日：2010/9/22
『三福』で「醤油らーめん 強・煮干し味」（700円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
本来は今度こそ未食の「鶏塩つけ麺」を食べよう！と意気込んでいましたが、こちらのメニューが新たに登場していて、こちらにチェンジ（笑）
スープは口に含んだ瞬間は程々ですが、次の瞬間、グワワッ！と力強い煮干の旨味が口に広がります。
煮干は魚粉も入っていて、香味油にも使っているかもしれませんが、あくまでもそれに頼らず、「ダシ」で最も煮干を感じさせてくれる印象です。
その煮干ダシのスープを、三福さんらしく、強めの醤油味でビシッとまとめ上げています。
煮干は魚粉も入っていて、香味油にも使っているかもしれませんが、あくまでもそれに頼らず、「ダシ」で最も煮干を感じさせてくれる印象です。
その煮干ダシのスープを、三福さんらしく、強めの醤油味でビシッとまとめ上げています。
麺は細ストレート麺。
レギュラーを平打ち麺と細麺から選べますが、こちらはデフォで細麺のようです。
ビシッと真っ直ぐの細ストレート麺は、歯ごたえもよく、喉越しも非常に滑らか。
今まで食べたこのタイプの麺の中でも、1,2番に好みの麺です！
レギュラーを平打ち麺と細麺から選べますが、こちらはデフォで細麺のようです。
ビシッと真っ直ぐの細ストレート麺は、歯ごたえもよく、喉越しも非常に滑らか。
今まで食べたこのタイプの麺の中でも、1,2番に好みの麺です！
具はバラチャーシュー・メンマ・刻み白ネギ・小口ネギ。
チャーシューは厚切りでトロリと柔らかく、それでいて肉の旨味が逃げずしっかりと残っています。
チャーシューは厚切りでトロリと柔らかく、それでいて肉の旨味が逃げずしっかりと残っています。
こちらは「鶏塩めし ミニ」（150円）。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
低温調理で仕上げたという鶏肉は、ハムのようなしっとりとした食感。
塩などで味付けして熟成させてから調理しているそうなので、旨味がしっかりと引き出されています。
しかもミニでもたっぷりと乗っています！
味玉も塩ダレで味付けしている感じの、色が染まっていない綺麗なビジュアル、かつ味付けも美味しいです。
小ネギも黄緑色になっている部分のみを使っていて、色合いがより映えます。
塩などで味付けして熟成させてから調理しているそうなので、旨味がしっかりと引き出されています。
しかもミニでもたっぷりと乗っています！
味玉も塩ダレで味付けしている感じの、色が染まっていない綺麗なビジュアル、かつ味付けも美味しいです。
小ネギも黄緑色になっている部分のみを使っていて、色合いがより映えます。
最初はあっさりとした味の鶏肉がご飯に合うのかな？と少々不安でしたが、食べたら、いやいやメッチャ合いますね（笑）
これはかなりおススメなので、未食の人はぜひ試してほしいです。
これはかなりおススメなので、未食の人はぜひ試してほしいです。
ｂｙ hiro （2010年 188杯目）
