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初代まるよし〔秋田県〕

    
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食べた日:2010/6/12

この日はラー友と秋田遠征へ。

遠征最後の4軒目は『初代まるよし』へ。
去年12月に寿町から現在の場所に移転したそうです。
飲み屋などが多く立ち並ぶ繁華街にあるので、営業時間も深夜までやっています。

ここで秋田のラー友、マサさんと背脂軍曹さんと合流!
マサさんは何とこのお店につけ麺の麺を自家製麺して卸しているということで、そういう意味でも非常に楽しみにしていました♪


食べたのは 「つけ麺」 (800円)。
麺はややちぢれの入ったモチモチ食感の太麺。
量はデフォで300g。
写真でも分かるように、粗めの全粒粉がたっぷりと練り込んであり、非常に風味豊かな麺です。
この麺を作ったマサさん曰く、全粒粉も自分で挽いているとのことで、非常に手間のかかったこだわりの麺です。

スープはサラリとしたライト系豚骨魚介。
表面には粒状の背脂を浮かべていて、適度なこってり感があります。
別皿で提供される魚粉を投入すると、一気に味に厚みが増します。


この日はマサさん、背脂軍曹さんと初対面とは思えないくらい話が弾み、あっという間に時間は流れ、夜の11時を回ったところで、流石にヤバイということで泣く泣く御開き(涙)
泊まってもいいような時間帯でしたが、hiroのわがままで、そのまま仙台に戻ってもらいました・・・
(家に着いたのが夜の2時前くらいでした。。。)
眠い目を擦りながら深夜の高速を運転してくれた、ラー友やおさん、マジすみません!!
そして本当にお疲れ様でした m(_)m




                   by hiro (2010年 138杯目)



  • 移転前に食べたつけ麺より、麺もつけ汁もVerUPしているようでした。
    マサさん以外はノンアルコールなのに話弾みましたよね~
    いずれ泊まりで飲んだくれたいです(笑) -- やお (2010-07-05 22:19:29)
  • やおさん、この日は本当にお疲れ様でした m(_)m
    非常にバランスの取れたつけ麺で、マサさんの麺も美味しかったです!
    本当に楽しくて、シラフなのに、かなりハイになれました(笑)
    今度は飲んで、もっとハイになりたいですね(笑笑)
    -- hiro (2010-07-05 22:35:58)
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