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麺屋誠和57

    
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食べた日:2010/5/14

『麺屋 誠和』「冷やしラーメン(仮)」 (750円)を。
最初は「塩ラーメン」でも食べようかなぁと思っていたのですが、店主から「限定の試作食べてみる?」と言われたので、もちろんそれをいただいてみました(爆)

夏用に向けた限定で、去年の夏は比較的フリーク向けである「誠和の魚介そうめん」を出しましたが、今年はシンプルなあっさり醤油味の冷やしラーメンを出す予定とのこと。
あっさりとしたクリアな鶏ダシに、しっかりと水で締めたレギュラー細麺を合わせています。

チャーシュー代わりに乗せてある肩ロースの薄切りを湯引きした感じ物がかなりマッチしています。
豚肉もかなりいい物を使用しているそう。


暑い夏にはピッタリであろうサッパリとした味わいでとても美味しかったです。
まだ第一回目の試作ということで、今後材料を変えたりして詰めていくそう。
夏になるのが楽しみです!




                         by hiro (2010年 116杯目)



  • 誠和さんの細麺で冷たいラーメン凄く合いそうですね~
    これは是非食べに行きたいです。 -- やお (2010-05-17 23:20:19)
  • やおさんの言うとおり、ここの細麺、冷やしラーメンにメチャ合います!
    提供はもう少し先のようですが、それまでに更にスープを進化させるようなので、発売が楽しみです!
    -- hiro (2010-05-18 14:43:12)
  • 冷しゃぶラーメンっすネ。
    食べますとも!!
    -- ちょび (2010-05-20 05:13:14)
  • ちょびさん、サッパリとして夏にピッタリですよ~。
    冷しゃぶも肉質がよいので、とても美味しかったです!
    -- hiro (2010-05-20 20:09:07)
  • 誠和さんへは超ご無沙汰しちゃってます
    食べたいのは色々あるんですが、、、。
    シンプルな冷やし、
    良いですねー!
    これは見逃せませんね
    -- タカヒロ(^ ^)v (2010-05-23 05:54:59)
  • タカヒロ(^ ^)vさん、お久しぶりです!!
    誠和さんらしい、万人が好む冷やしで、シンプルながらも美味しかったです♪
    限定だけでなく、レギュラーもドンドンと美味しくなっているので、久々に行ってみてください!
    -- hiro (2010-05-23 09:16:29)
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