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海味家50

    

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食べた日:2010/5/6

『海味家』「甲殻らーめん 塩」 (800円)を。
常連のみの裏メニューです。
hiroは大して常連でもないんですが、ずうずうしく、いつも裏メニューばかりいただいております。。。

スープを一口ススルと海老を中心とした甲殻類の風味がガツン!と来ます。
スープベースには動物系を一切使わず、大量の海老と蟹からダシを取っているそう。
浮かべる香味油も海老・蟹から取っているそうで、まさにエビカニ尽くしの甲殻らーめんです。

麺はクロレラを練り込んだ中細ちぢれ麺。
気のせいか、以前よりも緑色が強くなった気がします。

具はバラロールチャーシュー・半割り味玉・メンマ・水菜・岩海苔・小口ネギ。


この甲殻らーめん、今回は塩味でいただきましたが、店主によると味噌が一番合うそうなので、次回来た時まだやっていれば、ぜひ味噌味で食べてみたいです!






                   by hiro (2010年 112杯目)


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