麺屋とがし１５４ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2010/4/2

『麺屋とがし』が4月1日より、レギュラーメニューがリニューアルされたということで、2杯喰いする為、待ち客に迷惑が掛からないよう閉店間際にやってきました（笑）

メニューは今までどおり「白」「黒」「赤」の3種類ですが、「白」は変わらず「エビ」、「黒」は「カツオ」→「魚」へ、「赤」は「魚＋辛味」→「スパイス」へ変更。
価格はつけ麺のみ50円の値上げ。
（質の良い材料に変更したり、つけ汁の量を増やした為）
ただし、全部のせメニューである「とがしのつけ麺」（1,000円）のみ以前と同価格ということで、こちらのお得度は更に上がりました！

とりあえず2杯喰いということで、味が変わった「黒」と「赤」からいただいてみました。

まず1杯目は「つけ麺　赤　中盛」（800円）を。

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つけ汁は見た目は以前とそれほど変わりませんが、いざ食べると、以前と全くと言っていいほど味が変わりました！
以前の魚介を効かせたラー油から、多くのスパイスが絡み合う、より複雑な辛味に。
ほんのりカレーチックな風味も感じます。
スパイスは10種類以上使っているそうですが、そのブレンドが絶妙で、複雑でスパイシーながらも、嫌味がない味わいに仕上がっています。
濃厚豚骨魚介スープとの一体感も素晴らしいです！

とがしつけ麺史上最高の麺！！

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麺は全粒粉をふんだんに使った極太麺。
全粒粉を使うと、硬い食感になる場合が多いですし、実際リニューアル途中だった前回は、かなり硬めの食感でしたが、今回の麺はモッチリとした食感に仕上げてきました。
麺そのものの風味・味がしっかりしていて、ぶっちゃけつけ汁に浸さず、そのまま食べても、半分くらいは食べてしまいそうなくらい美味しいです。
今までとがしのつけ麺は麺は色々と変わってきましたが、間違いなく最高傑作だと言い切れます！！

具も少々変更され、四角く刻んだ白ネギと柚子皮が入るようになりました。
（スパイスと柚子の風味がこれまた合います！）
チャーシューとメンマの切り方も少々変わったみたいです。

いや～、これはお世辞抜きでかなり美味しかったです！
今までとがしと言えば、エビ味の「白」のつけ麺がマイフェイバリットでしたが、この「新・つけ麺　赤」が一気にトップに躍り出た感じです（爆）
（とはいえ、まだリニューアル後の他の味は試していませんが～）

その他もろもろリニューアル点がありますが、それは2杯目の方で。。。

住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101

　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　87杯目）

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• これはおいしそうですよね。
  赤は＋辛味でしたが、ボク的に明確に赤にすべきほどの違いがわからなかったんですが、
  こちらのスパイス赤は独自性出てるような気がしています。
  煮干し系が強い黒も魅力的ですね～（＾＾
  でも、しばらくはいけそうにないのがつらいです。 -- りんたろお (2010-04-05 23:21:45)
• りんたろおさん、この“新赤”旨いっすよ～♪
  おっしゃるとおり、以前よりも独自色がより感じられる味わいです。
  麺も大分変わりましたが、こちらもマジヒットでした！
  -- hiro (2010-04-06 00:12:18)
• このレビューを見て、いてもたってもいられず、休みの日に片道４０分かけて行って来ました（笑）２時前に列びましたが、十人以上待っていました… 人気店とは聞いていましたが、ここまでとは…
  
  
  食した結果…
  旨かったですっ！！
  …しかし、行列待ちは疲れました（泣）
  また行きたくなるようなレポ、期待してますっ！
  -- てつ (2010-04-07 20:18:22)
• てつさん、ど～もです♪
  私もこの日は閉店間際に行きましたが、外の行列だけでも10人くらいいました（驚）
  でも、この味は並んでも食べる価値ありますよね！
  ちなみに私は片道15分です（爆）
  -- hiro (2010-04-08 00:11:01)