食べた日：2010/3/5
『味よし 吉成分店』へ。
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ここの味噌が急に食べたくなり、数年ぶりにやってきました♪
仙台らしいラーメンと言ったら、ここの系列店の味噌を上げる人も少ないない、「仙台辛味噌」の走りともいうべきラーメンです。
仙台らしいラーメンと言ったら、ここの系列店の味噌を上げる人も少ないない、「仙台辛味噌」の走りともいうべきラーメンです。
食べたのはもちろん「みそラーメン」（730円）。
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魚介が効いたあっさりの味噌スープは、そのままでも美味しいですが、レンゲに乗せられた辛味噌を溶かすと、旨味が増幅し味にメリハリが出ます。
麺はやや軟らかめのモッチリ中太ストレート麺。
具はバラロールチャーシュー・メンマ・茹でキャベツ・ニラ・青海苔・刻みネギ。
チャーシューはとろける軟らかさ。
青海苔の風味が非常にスープとよく合っています。
具はバラロールチャーシュー・メンマ・茹でキャベツ・ニラ・青海苔・刻みネギ。
チャーシューはとろける軟らかさ。
青海苔の風味が非常にスープとよく合っています。
この味が仙台に登場して30年近く経つそうですが、現代でも十二分に通用する、仙台を代表するラーメンです。
ｂｙ hiro （2010年 63杯目）
