|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

麺屋恵比寿40

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2010/2/28

『麺屋恵比寿』「恵比寿つけ麺2号 中盛」 (900円+50円)を。
日曜5食のみの限定メニューです。
以前も一度食べたことがありますが、具の燻玉などが無くなる代わりに100円値下げされました。

日曜日の最初のお客さんは、皆これ目当てとお店側も分かっているようで、注文前から作り始めていて、座って1分で出てきました(笑)


海苔!海苔!海苔!!
麺はストレート太麺と、幅3cm超の幅広麺の2種盛り。
共に海苔が練り込んであります。
麺の上には細切りと太切りの刻み海苔もた~っぷり乗せられていて、まさに海苔尽くしの麺です。
ストレート太麺も美味しいですが、幅広麺の滑らかな喉越しは、ラーメン好きならぜひとも体験してほしいです。


ゼラチンスープ。
つけ汁は豚・鶏・魚介が全て凝縮された超濃厚スープ。
粘度はほどほどですが、動物系から抽出されたゼラチン質が強烈で、そのベタツキは口を紙ナプキンで拭いてもなかなか取りきれないほど。
つけ汁内には肩ロースチャーシュー・メンマ・ナルト・刻みネギが入っています。


自家製麺だからこそできる個性派の麺、ホント面白いですね~。
海苔を練り込んでいないベースの「恵比寿つけ麺1号」もリニューアルされたようで、こちらは麺が全粒粉入りになったそうで、こちらも食べてみたいです。





                 by hiro (2010年 61杯目)


名前:
コメント: