食べた日：2010/2/19
『くろく』で、2杯喰いの2杯目、「つけめん」（830円）を。
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今週からつけめんの器が変更されたそうで、以前は麺は皿盛りでしたが、やや小さめの丼に盛られるようになりました。
つけ汁の器も、口が広く、下に行くにつれ細くなる、チューリップ型の器に変更されました。
つけ汁の器も、口が広く、下に行くにつれ細くなる、チューリップ型の器に変更されました。
ドロッとした玄米スープに大量の魚粉を加えた、あっさりなのにインパクト大のつけ汁と、強力粉らしいハードな食感の太麺は相性バッチリ！
器変更に伴い、やや味もいじったそうで、何となくですが、つけ汁が以前よりクセがなく、食べやすくなったような気がします。
器変更に伴い、やや味もいじったそうで、何となくですが、つけ汁が以前よりクセがなく、食べやすくなったような気がします。
ｂｙ hiro （2010年 52杯目）
- またもや、古いブログを掘り出してきてすみません。
最近、くろくのつけ麺を食べましたか？
久しぶりに普通のつけ麺食べましたが、
麺がスープに浮きます。
いや、
麺がスープにのっかります！
まるで一草庵の冷たいつけ麺みたいですが、
違うのは、一草庵が、スープがゼラチン質に対し、
くろくのは変態度
………
失礼、粘度が非常にあがっているんですね。
前以上に！
イヤー、
個人的には非常に好きですね。
味もそうですし、やはりくろくのいい意味での変態度が。
この時も、同じぐらいの粘度ありましたか？ -- 先生？ (2010-06-23 23:42:58) - 先生？さん、先日連れが頼んだのを少し食べさせてもらいましたが、かな～りドロッとしてました。。。
チャーシューはまさに“乗っかって”いました（笑）
-- hiro (2010-06-24 08:41:14)
